假期幹嘛？除了玩？大廚推薦的幾款下飯菜，好吃的讓你難以想像！

是不是想不出休息在家吃什麼，想得頭都大了，馬上來支招，速速來接招。

扇貝粉絲

食材：

扇貝8隻、粉絲50g、蒸魚鼓油3勺、蒜2個、鹽適量、油1適量

做法：

1.扇貝洗凈，把肉放在殼上，最好是用刷子刷。

2.把粉絲泡好再用開水燙一下放在均勻放在扇貝上。推薦龍口粉絲。

3.扇貝最重要的就是蒜香味。蒜切碎後煸炒一下放入鹽，香蔥，蒸魚鼓油，放在粉絲上

4.把做好的蒜泥汁依次淋在扇貝上，開水入鍋蒸八分鐘取出！

魚香千葉豆腐絲

食材：千葉豆腐150g、 木耳50g、胡蘿蔔50g、尖椒適量、蒜適量、糖1小勺、白醋半勺、鹽適量、胡椒粉少許、水澱粉少許、醬油3小勺

做法：

1.首先將千葉豆腐切細絲，放少許干澱粉拌勻。

2.木耳泡發切絲，胡蘿蔔、尖椒切絲

3.將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。

4.鍋中放入油， 把尖椒炒香，下豆腐絲胡蘿蔔絲木耳絲煸炒片刻。

5.倒入魚香汁大火炒勻入味，淋入水澱粉至稠即可出鍋。

嫩炸牛肉

食材：

牛肉500克 雞蛋1個 鹽適量、澱粉適量、醬油適量

做法：

1.首先把牛肉切成你想要的樣子，裝到盆里，裡面加水，只是為了讓牛肉裡面的血出來

2.洗好的牛肉擠干水份，牛肉里加一個雞蛋，鹽、醬油，攪勻腌20分鐘。

3.撒上澱粉，拌勻，將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散。

4.炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。

5.撒上孜然芝麻即可食用，這樣炸的肉是嫩的。

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