到了秋天，常吃馬齒莧，竟然有這麼多的作用！對高血壓有奇效！
馬齒莧的作用非常多，可以說是非常好的長壽菜，很多地方都有分布，是常見的蔬菜。馬齒莧本是野菜，中國人發現了馬齒莧能吃，而且不僅能吃，還能作為中藥入葯，功效也非常多，是養生保健之品，更能有效清熱解毒，甚至對高血壓都有療效。
馬齒莧很常見，很多人喜歡吃馬齒莧，卻不知道它有這麼多好處。它到底有多神奇？我們就來看看它的作用吧！
【別名】長命菜、長壽菜、五行草、馬蜂菜、馬馬菜。
【性味歸經】性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大腸經。
第一：殺菌消炎
通過實驗發現，馬齒莧中的提取物對於多種細菌有著很好的抑制作用，例如傷寒、變形桿菌、大腸桿菌以及痢疾桿菌等等。同時對於真菌、金黃色葡萄球菌等也有不同程度的抑制功效。所以說，馬齒莧對於各種炎症都有著不錯的輔助治療功效，也被稱之為天然抗生素。
第二：消除塵毒
防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍病的癒合。
第三：清熱解毒、保護腸胃
進入秋天之後，人們普遍會出現口舌乾燥、流鼻血、皮膚乾燥、大便乾結等不同程度的不適感，再加上人們貼秋膘，不注意飲食，就很容易出現腹瀉、腹痛等中毒癥狀。
這時候喝些馬齒莧泡水，不僅可以幫助人體清熱解毒，還可以起到保護腸胃的作用
第四：治療痤瘡
想必身邊很多的青春期姑娘小伙們都被青春痘困擾過，青春期的時候很多人臉上長了一些痤瘡，長過的人知道很難看，為了美，大家也都用過很多的方法，可以說收穫甚微，現在專家告訴你，馬齒莧，就我們農村大地隨處可見的一種野菜就可以救你，但是你首先要觀察自己的痤瘡狀態，只要是露出白頭就可以用馬齒莧解決它。
第五：防治心臟病
馬齒莧食用之後，可以幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，所以可以抑制血小板形成血栓素A2，促使血管擴張，並預防一下血小板聚焦，從而起到防治心臟病的作用。
第六：潤膚養顏、緩解衰老
馬齒莧含有維生素A和胡蘿蔔素等成分，能刺激膠原纖維合成纖維細胞，生產年輕的細胞，同時還具有很好的抗氧化性，清除體內多餘自由基，減少皮膚不受自由基的傷害。因此具有潤膚養顏、防皮膚粗糙、緩解衰老的功效。
干馬齒莧的家常做法
1、取老面用熱水泡開，自然冷卻;
2、加入麵粉和勻，揉至成麵糰，揉至三光(盆光、面光、手光)，蓋上布或用塑料袋套好，底部紮緊墊上毛巾放至暖和處;
3、等面發至都是蜂窩狀時，說明發好了，取碗加入少許鹼面倒入一點點熱水，將鹼面化開倒入發好的面中，使勁揉勻，蓋上東西備用，同時，將雞蛋打入盆內攪拌均勻;
4、將干馬齒莧和粉條分別用開水泡10分鐘，洗凈切碎備用，將韭菜摘好洗凈晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用;
馬齒莧怎麼吃
1、涼拌吃
將馬齒莧洗凈後用開水焯一下，撈出後放入涼水中泡一下，然後擠干水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可。
2、烙餅吃
馬齒莧洗凈焯過水後，撈出晾涼，放入盆中，加入適量的麵粉和鹽，再放入雞蛋一個，蔥花適量，和成糊狀，備用。平鍋內放入少許花生油，待油溫熱了，放入和好的糊糊，煎好一面定型後反過來再煎另一面，煎熟了為止。
3、做成乾菜吃
夏秋之際馬齒莧最多的時候，多摘一些回家，用開水炒後，晾曬起來。冬天或是春節的時候，把乾的馬齒莧泡發好，剁碎了，放入肉餡，少許的韭菜（提味兒），鹽，香油，包成大蒸包。乾菜的味道更為特別，也同樣的唯美可口。
4、做湯
馬齒莧與肉絲做湯，出鍋前甩上蛋花。
5、炒著吃
馬齒莧可以炒肉絲，炒雞蛋。
貼心提示：馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食；忌與胡椒、該粉、鱉甲同食。
馬齒莧和什麼相剋
1、馬齒莧不能和甲魚同食
甲魚是我們熟知的一種高蛋白質的營養食物了，但是它是屬於一種涼性的食物，本身食用的話就會不容易消化的。而馬齒莧又是典型的性寒蔬菜。兩者如果一起吃的話就會對我們的身體造成負擔，影響腸胃的消化，甚至會出現中毒的癥狀。
2、馬齒莧不能與寒性水果同食
飯後水果已經是很多朋友飲食的習慣了。但是如果你今天吃了馬齒莧的話，您的水果就需要注意挑選了。和甲魚一樣。凡是寒性的水果都不要與馬齒莧同食。例如像綠豆、梨子、西瓜等等。吃了對身體反而不好。
3、馬齒莧不能與韭菜同食
韭菜雖說不是什麼寒性的食物，但是它具有很好的潤滑腸道的作用。而馬齒莧同樣具有這種功效。如果兩者同食的話，就會導致我們的腸道受到刺激，導致腹瀉的情況發生。
喜歡吃馬齒莧嗎，你會怎麼吃？
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