中國第五大發明，健脾補腎祛濕，排毒之王，專治水土不服
旅行是一件美好的事。
可不少小夥伴卻有旅行的煩惱，因為這個煩惱不敢出遠門旅行或者不願意結伴旅行，因為怕拖累人家。
這個煩惱叫水土不服。小夥伴們都有木有呢？
所謂水土不服就是說一個人從飛沙走石的西北來到潮濕悶熱的東南，由於適應不了當地的氣候與飲食習慣而出現的一系列的不良反應：比如食欲不振啊，噁心啊，腹脹啊，腹瀉啊，身上長痘痘啊，有些妹紙還會月經不調哦。
為什麼會出現水土不服呢？
因為一方水土養一方人。
都說我們的大腦才有記憶，其實我們身體的記憶力遠超我們的大腦，它記住了你長住之地的一切，突然有一天你飛到一個陌生的地方了，身體會出現本能的排斥。就好比看家狗，看見陌生人，先不管好人壞人是不是小偷，先吼你幾下，等發現你沒有惡意之後又會跟你親熱起來。
每個人或多或少都有些水土不服，有的人反應大，有的人反應小，為何？
問題就出現在脾胃上。水土不服一系列的癥狀都是脾胃失調引起的。這個人沒有水土不服，與其說他的適應能力強，不如說他的脾胃非常棒。
一物降一物，既然有水土不服，那麼就有對付水土不服的法子。
不用吃藥不用打針，老一輩人都有這個經驗：千里迢迢去陌生之地，第一件事不是去吃當地的特色小吃，而是去吃當地的豆腐。
小夥伴們可能會大跌眼鏡，吃豆腐會治水土不服？
沒錯！就是豆腐！豆腐是水土不服的剋星。這是啥子道理？且聽文小叔慢慢道來。
小夥伴們可以思考一下，豆腐的原材料是什麼？是黃豆。這黃豆是不是當地土壤種出來的？五行當中，脾胃對應的就是土。還有，黃豆是什麼顏色的？黃色的啊，黃色的食物對應的臟腑是什麼？就是脾胃啊。所以這個豆腐是健脾養胃的。
從黃豆到豆腐是不是需要用當地的水？所以豆腐是融合了當地水土之性的美食精華，水土不服當然就要水土之性來調理嘍。
所以，吃當地的豆腐就是讓我們的身體適應當地的水土，為我們的脾胃開路。當你吃了豆腐之後，你再吃當地其他美食就會相安無事了。
這是一種不急不躁、循序漸進的智慧。
豆腐的好處遠遠不止健脾養胃哦。小夥伴們仔細看看，黃豆的形狀像什麼呢？像人的腎。中醫有以形補形的說法。所以，黃豆對腎有好處，尤其是對腎陰虛的人有好處。其實現代醫學也證明了，黃豆有大量的卵磷脂，雌性激素缺乏的人可以多吃一些黃豆。
我們再看豆腐的顏色，白玉一般，惹人喜愛。文小叔在以前的文章說過，白色的食物對什麼好？小夥伴們還記得不？對嘍，白色入肺，白色的食物對肺好，所以豆腐能夠潤肺能夠清肺熱化痰。肺主皮毛，所以，豆腐又對皮膚特別好。
豆腐還能解毒，尤其善於解濕熱之毒。如果有人食物中毒，只要喝大量的黃豆煮水就可以救命。著名的食療方「三豆飲」其中就有黃豆，凡是濕熱之毒引發的口瘡、喉嚨痛、痘痘、腳氣都可以調理。
從黃豆到豆腐，加了一味藥材石膏，這石膏同樣也是清熱解毒的高手。
豆腐還能解油膩。外出旅行，遇到當地琳琅滿目的美食會忍不住吃多了吃油膩了，這個時候你吃點豆腐就可以了，清一清熱，疏通一下腸胃就好了。所以豆腐有一種通的力量，如果是熱性便秘，吃豆腐就是很好的選擇。
豆腐還是一種清心安神的食物，吃點豆腐，你會發覺慾望少了，心也不亂了。所以，出家人最愛豆腐，不僅僅它是素食中的「葷菜」，味美無比，更因為它的冰清玉潔，不惹塵埃，有助修行。
白菜豆腐保平安。這話，真的不假。
豆腐當之無愧的成為中國古代「第五大發明」。如果沒有豆腐，這個世上就會少一半的美食，人生會少一半的樂趣。
如果這世上有一種食物無論怎麼做都味美無比的話，那麼它就是豆腐了。
至少文小叔這麼認為。
無論是豆腐乾還是豆腐腦還是豆腐皮還是豆腐泡，無論是老豆腐還是嫩豆腐，文小叔都愛它愛得水枯石爛地老天荒。
「小二，給我來一碗翡翠白玉湯。」
「啥子？？」
「哎呀，就是白菜豆腐湯啦！」
（文小叔，原名文泉傑，職業作家，湖南人在大理，自學中醫多年，出版《女國醫》、《大食醫》等小說十餘部。想要加入養生群的，跟文小叔一起學養生的小夥伴快快關注哦。）
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