「救命仙草」鐵皮石斛怎麼吃
作者：針灸特需 秦嫻
鐵皮石斛一直被譽為"救命仙草"，在我國的古代早有使用鐵皮石斛來調理病症的例子，被稱為中華九大仙草之首。在我國古籍《神農本草經》、《名醫別錄》、《道藏》以及《本草綱目》都對鐵皮石斛的功效作用有詳細的記載，石斛入胃，腎經，性甘，微寒。鐵皮石斛具有滋陰生津、護養五臟、增強體質，提高免疫力、強筋健骨，抵抗風濕等功效作用。
鐵皮石斛的適宜人群
1、熱病津傷，口乾煩渴者。石斛具有滋養胃陰，生津止渴，清胃熱的功效，對於熱病傷津，口乾煩渴，為陰不足，食少乾嘔，病後虛熱不退的患者有很好的療效。
2、陰虛火旺，骨蒸勞熱者。石斛既能滋腎陰，又能降虛火。對於腎陰虧虛之目暗不明，筋骨痿軟，陰虛火旺，骨蒸勞熱等患者有比較好的治療效果。
3、胃病患者。石斛對胃腸道有促進消化作用，對慢性淺表性胃炎患者經胃管注入石斛高膏煎劑，胃酸及血清胃泌素濃度升高。
4、白內障患者。石斛對白內障患者有治療作用，石斛抑制白內障晶狀體醛糖還原酶活性的升高，使多糖醇脫氫酶、已糖激酶、6-磷酸葡萄糖脫氫酶及過氧化氫酶的活性基本恢復正常。
5、三高人群。通過對石斛的各種成分研究表明，石斛中的不同成分通過不同的機制分別對高血壓，高血糖，高血脂患者都有一定的輔助治療作用。
6、腫瘤患者。石斛對肺癌，卵巢癌，和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，臨床上把石斛用於抗腫瘤的輔助治療。能夠減輕放、化療的副作用，增強人體免疫力，對腫瘤患者有一定的適應性。
鐵皮石斛養生食譜
鐵皮石斛有各種各樣的食用方法，小編就為大家推薦一些常見的鐵皮石斛養生食譜。
鐵皮石斛冰糖茶
「原料」鐵皮石斛12克，冰糖50克
「製法」將鐵皮石斛條洗凈，切斷，用榨汁機打成糊狀，然後取出，加入冰糖放鍋中加水文火煮開即可飲用。
「功效」能滋陰清熱，生津益胃，適用於溫熱病後期低熱不退、口乾渴，虛勞煩熱、夢遺滑精，亦可用於婦女低熱、心煩口乾者。
鐵皮石斛老鴨湯
「原料」鐵皮石斛12克，老鴨1隻
「製法」將鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎用紗布包好和老鴨放在一起文火燉90分鐘左右，調味即成。
「功效」生津止渴，益氣解暑，夏天或上火時服用最好。
鐵皮石斛牛肉粥
「原料」鐵皮石斛12克，牛肉150克
「製法」把鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒，最後放點鹽。
「功效」調理腸胃，補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨、補中益氣。
鐵皮石斛白芍瘦肉湯
「原料」豬瘦肉250克，白芍12克，鐵皮石斛5克，紅棗4枚。
「製法」瘦豬肉切塊，白芍、鐵皮楓斗、紅棗(去核)洗凈。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸後，文火煮1～2小時，調味即成。
「功效」益胃潤肺，養陰生津。
鐵皮石斛燉雪梨
「原料」鐵皮石斛、生地各10克，雪梨1個。
「製法」將上3味加清水半碗，放燉盅內隔水燉1小時，每日2次，食雪梨飲湯。
「效用」用於喉嚨干癢、咽炎屬虛火者，有養陰清熱、生津之功效。
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