料酒應該怎樣使用 去腥必備不能少

很多人在下廚的時候都會使用倒料酒，但是絕大部分人都不知道它到底有哪些作用。實際上，料酒也是酒的一種，因此它可以起到提味的作用，而且它還能夠在一定程度上幫助我們去除肉或者是魚的腥味，所以我們在燉肉或是燉魚的時候都可以在裡面加一點。不過，我們一定要注意用量，如果用量太多，那麼可能會使它的味道過重。

除此之外，我們在使用它的時候還應該注意使用的時間，因為只有這樣才可以使它的作用發揮得更好。一般來說，我們應該在菜快要出鍋的時候在裡面加入料酒。比如我們做魚或者是炒菜的時候，一定要在魚煎熟、菜炒熟的時候再加入它，這樣才能夠使它起作用。此外，我們在炒肉絲的時候也可以在裡面加入一點料酒，這樣可以讓肉絲變得更加的鮮嫩可口。

很多人都比較喜歡吃清蒸魚，因為這種魚可以保證它的原汁原味的，同時也是一種比較健康的吃法。但是清蒸這種做法極有可能會使它的味道過腥，所以我們一定要添加大量的料酒，只有這樣才能夠去除掉它的魚腥味，從而保留它鮮美的味道。

另外，我們可能會在冰箱里儲存一些凍肉或者是凍魚，等我們再次將它們拿出來做成菜食用的時候，可能會發現它們有一些不新鮮。這個時候我們就可以在裡面加入一些料酒，因為它可以使它的味道如從前一般鮮美。

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炎炎夏日，吃飯總是沒有什麼胃口，而這時候，喝一杯山楂水，頓時食慾大開。山楂水製作很簡單，清洗山楂，切半拌糖，在太陽底下晾曬。晒乾後，泡在溫水中就可以喝了。如果怕熱氣的話，也有另一種吃法。山楂去梗清洗乾淨，煮一鍋開水，下紅糖、檸檬汁、山楂，煮沸就可以了。山楂紅糖水不僅開胃，還可以緩解經痛，女性朋友要多喝哦。

山楂零食解救許多愛甜食的朋友，好吃還不易胖，如山楂糕。山楂糕做法簡單，在家也能製作。把山楂洗乾淨，用吸管把籽去乾淨放進碗里，然後用湯勺的底部去把山楂的表面按碎。放入鍋中，加適量的水，加水的多少決定山楂糕的顏色，放入冰糖，開火煮半小時。用紗布過濾，煮好的山楂漿晾涼成型，這樣就做好山楂糕了。

山楂洗乾淨去梗，一個個用竹籤串起來。然後就是在平底鍋中倒入一把冰糖，小火熬糖，用筷子慢慢的攪拌。讓水分充分蒸發，看著氣泡由大變小，然後糖的顏色開始轉成黃色就關火。把串好的山楂慢慢的在糖漿里旋轉，直至掛滿糖漿。這樣，一串看起來就讓人口水分泌加快的冰糖葫蘆就做好了。就是那麼的簡單，還在找回憶的你還不試一下么？

山楂做成的冰糖葫蘆承載了多少人的童年記憶，小時候愛聽的莫過於賣冰糖葫蘆吆喝聲，一串串的冰糖葫蘆對小時候的我們是多麼大的誘惑。長大後的我們也不妨自己試一下製作冰糖葫蘆，看一下還是不是記憶中童年的味道。

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