使用微波爐還要看教程？當然沒必要！說不定哪次熱飯微波爐自己就炸了！

拯救不會用微波爐星人。

上一次推味君給大家介紹了鮮肉月餅的做法，不知道你們有沒有回去試著做一下呢？

如果在做的過程中遇到了什麼問題，可以隨時留言提問！推味君會及時回復的~

—— —— —— 手動分割線—— —— ——

吃過鮮肉月餅的小朋友們都知道，鮮肉月餅要熱吃，熱乎乎地不燙嘴才舒服。

涼了吃也沒問題，可以吃到最酥鬆的外皮，但肉餡冷冰冰的終究是有些不合適。所以建議大家吃鮮肉月餅之前可以稍稍加熱一下。

昨天推味君姐姐要吃鮮肉月餅，月餅是頭天烤的，已經涼透了，我就讓她熱一下再吃……

然後過了一會，她就拿了一塊這樣的東西給我看。

一隻烤糊了的月餅，還問我能吃嗎？

據她陳述，這個月餅是放微波爐里熱的，開的是高火，大概是轉了大半集蠟筆小新的時間……

一開微波爐門就聞到濃烈的焦糊味，這月餅掰開一看，裡面的肉餡已經變成了一塊黑碳……

都這樣了你說能不能吃？

一集蠟筆小新時間大概在7分鐘，月餅在微波爐里轉了大半集，那就差不多有5分鐘，還開的是高火，這月餅要是不被燒糊，我都覺得是我家的微波爐壞掉了！

微波爐的正確使用方法是什麼？

微波爐加熱食物的時間、火力究竟該怎樣把握？

我覺得有必要給我姐姐好好上上這一課了。

首先我們講一下微波爐的工作原理，這一點中學生的物理課上都有講過，我們再來複習一下好了。

微波爐是利用微波輻射進行加熱的，食物中一般都含有一定的水分，而水是由極性分子所組成的，這種極性分子會隨著微波磁場的變動而變化。食物中極性分子會和相鄰分子之間相互產生作用，使水溫不斷的升高，食物的溫度也隨之升高。

水分子受微波震蕩

所以微波爐不同於煎炒炸煮這些由外而內的導熱傳熱方式，微波爐的加熱是由內向外的。

就像上文中被烤壞的月餅，外表看起來還沒那麼嚴重，但內里的肉餡早是黑炭一塊了。

基於微波爐的加熱原理，使用微波爐還是有一些禁忌或者是注意的點。（都拿小本本記好了！）

微波爐加熱使用的容器

1）普通的塑料容器，塑料袋不能放入微波爐

一般的塑料容器、塑料袋不耐高溫，加熱很容易變形，高溫下還容易釋放出有毒物質。

左邊的就是進了微波爐加熱過後的薯片袋

2）不要用金屬器皿

微波本身無法穿越金屬，無法對金屬器皿中的食物進行加熱。鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷的都不行，這些金屬器皿進行微波加熱時會和微波爐產生火花並反射微波，這樣既損傷爐體又達不到加熱食物的效果。

3）不要使用封閉容器

微波爐加熱後產生的局部高溫後會產生蒸汽，就會產生高壓，一旦使用封閉的容器，可能會發生爆炸，要使用帶氣孔的容器，或者是敞口的。

微波加熱飯盒蓋上都會有排氣孔

4）只能使用耐熱玻璃、陶瓷和微波爐轉用容器

微波爐使用安全標誌

微波爐專用塑料盒標誌

一般的餐具上都會表明微波爐是否適用，買餐具的時候要留意下。

微波爐加熱食物的方法

首先要牢記一點！

不要加熱時間過長，這一點是微波爐加熱食物的總要領。不管是熱個炒飯，還是熱個饅頭時間都不需要太長。

加熱太長時間會使食物變干，變硬。烹飪過程可以停下來攪拌幾次，使其受熱均勻。

當然特殊食物要特殊處理。（我之前的室友熱衷於用微波爐的煲湯功能煲湯，這一轉都要四個小時……這種微波爐的附加功能具體的使用方法。請回家好好研讀你們的微波爐使用說明書）

其餘的情況推味君大致分了一下，有三點：

1）加熱熟食

在加熱湯水類、粥類這樣流質的食物的時候，應選用大口徑的容器，以免溢出。

很多人習慣用微波爐熱牛奶，250毫升的牛奶，中高火1分鐘就可以了，時間過長、溫度過高會加速牛奶的營養流失。

加熱饅頭，米飯，這樣容易發乾發硬的食物的時候，可以在表面淋點水，中高火加熱1到2分鐘即可。

袋裝、瓶裝、罐裝，這些有容器密封的食物，以及帶皮的帶殼的，像栗子、雞蛋這樣的食物，不要用微波爐加熱，以避免爆炸或者出明火。

2）解凍食物

剛從冰箱中取出的食物在微波爐內解凍，調到解凍檔，根據其功率轉5到6分鐘就可以了。

如果要解凍肉類，要在肉沒有完全化凍時就取出，不能時間過久，否則的話外層的肉可能就已經被「蒸」熟了。

3）不要加熱保鮮膜包裹的食物

在高溫情況下，保鮮膜可能產生化學變化，給食物安性帶來隱患，雖然有些保鮮膜能耐一定高溫，但不要輕易挑戰微波爐……指不定能把你的保鮮膜燒成什麼樣呢。

哪些食物不適合用微波爐加熱

不是所有食物都適合放進微波爐里加熱的。

1）油炸食物

油炸食品經過高溫加熱之後，高溫的油會發生飛濺導致火災的發生。這個還是有風險的，慎放！

2）大部分蔬菜

尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營養流失過多的問題，因為蔬菜紅維生素C等營養素對光熱比較敏感。而肉、蛋、主食類用微波爐加熱，營養損失比較小。

3）有刺激性氣味的香料，比如干辣椒

干辣椒中的辣椒素具有揮發性和不穩定性，微波加熱容易著火，同時在加熱過程中干辣椒散發出來的化學物質會辣眼睛和剌嗓子。

微波爐用起來確實快捷便利，叮一下就能吃到熱乎的飯，但為了安全各位寶寶們還是要正確使用微波爐！

祝大家假期愉快啊~

更多美食關注微信公眾號：推味（ tui_wei ）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！