比馬桶還髒的致癌砧板，您還在用嗎

現在大部分家庭廚房添置了木製的、竹製的或塑料菜板，大部分家庭都只有一塊砧板，切肉、切菜、切水果「通吃」，那麼這麼做到底會對我們的健康有什麼的影響呢。

傳統的木竹製砧板用久了，容易開裂，刀痕累累，食物殘渣及污水滲入其中，在一定濕度和溫度之下，就會長出霉點，細菌就在其中，與砧板砍下的碎渣一起進入人體內。長此以往，患癌症的風險就大增了。

很多人都說，砧板只是用來切東西，哪怕不太乾淨，切完之後，把砧板消毒一下就好了!

第一、中國絕大多數家庭都只用一塊砧板，而且也會將生、熟食放在同一塊砧板上切;再洗一遍?費時費事。

第二、很多人使用砧板用開水浸泡消毒，但木竹砧板的縫隙里臟物和細菌還是很難被清除，並沒有真正達到消毒滅菌的目的。

一個家庭要多少塊砧板合適呢? 一塊、二塊還是三塊?衛生專家建議有條件的家庭，最好備用三板砧板，一塊生食，一塊熟食，一塊水果，如果家庭只有一塊砧板，切熟食或水果時就有可能菌從口入。

另外一個問題，一塊砧板用多久才是最合適的?三年、五年還是十年，有檢測機構做了測試，三年的檢測儀器顯示細菌數量是36800個，五年的225000，十年1253000個，所以建議一個砧板使用最好不要超過3年。

日前，一條關於「砧板致癌」的消息在朋友圈瘋傳，不少人在轉發時都提醒朋友「多加小心」。

消息的大致內容是，北京的王女士家中接二連三有人患上癌症，元兇竟是家裡的砧板，未清洗乾淨的砧板會堆積劇毒物質黃曲霉素，長期使用會誘發癌症。

砧板是每家每戶廚房裡必需品，它真的有這麼大的「威力」，竟讓一家四口全部患上癌症?

「砧板致癌」引網友恐慌

「警惕砧板!警惕砧板!警惕砧板!重要的事情說三遍。」近日，小小的砧板搞得人心惶惶，原來在微信朋友圈裡瘋傳著一則「使用了不衛生的砧板，讓禍端進了鍋，進了口，王女士家中接二連三有人患上癌症」的文章。

其實，這篇文章是從一期節目演變來的，節目中拿出了一塊長著霉斑的木頭砧板，稱其上含有黃曲霉素，這種黴素的毒性非常強，是砒霜的68倍。

節目中並沒有明確指出癌症與砧板有關係，但專家在節目中稱，木質菜板不易清洗，不易風乾，長時間放置在潮濕環境下，容易發霉，砧板上的殘渣細菌會產生黃曲霉素，如果一次性攝入1毫克就可能致癌，20毫克就能直接致命。

節目播出後，「砧板致癌」開始瘋傳，文章中還提到「有的竹質砧板在生產過程中使用了膠水拼接，會造成甲醛殘留，也會對人體產生危害。

塑料砧板多以聚丙烯、聚乙烯等塑料材質製成，在高溫下易散發出塑料氣味，不合格的砧板還會有化學物析出，對身體有害」，直接將致癌的源頭引向了砧板。

標註「抗菌」

昨天，記者前往市區的幾大超市進行了調查。發現市面上的砧板主要有木質的、竹質的、塑料的這三類，其中木質的砧板是最貴的，基本上價格都在三位數。

在超市裡，記者發現最貴的一種砧板是紅檀木材質的，價格高達279元，它的介紹中提到：「堅硬、耐用、不傷刃，紅檀耐腐、抗白蟻」。

超市的工作人員告訴記者，有的顧客特別注重食品的安全，所以對砧板的要求也很高，他們不願意買普通的木頭砧板，擔心會產生刀口，增加了細菌殘留的可能性。

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