自製剁椒,乾淨衛生還省錢
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10-02
主料
紅辣椒適量,蒜4頭,
姜1大塊,鹽適量,
自製剁椒的做法步驟
1. 紅辣椒洗乾淨控干水分,去蒂
2. 剁碎,個人覺得絞的會把肉皮分離,效果不好,影響口感。辣椒碎裝入無水無油的容器里
3. 準備好蒜沫,姜沫
4. 鹽要炒一下,這樣可以去除鹽的水分,可使剁椒存放的久一點,炒到發黃就好了!全程小火
5. 把姜沫蒜末炒過的鹽都放辣椒里。
6. 攪拌均勻
7. 蓋上蓋子泡2.3天就可以吃,隨吃隨取
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