英媒卧底英國最大家禽加工廠，揭秘「毒雞肉」黑幕！
你可能還沒有聽說過2姐妹食品集團（2 Sisters Food Group），但是，如果你喜歡雞肉，你很可能吃了它們加工的一些雞肉。
2姐妹食品集團是英國最大的超市雞肉供應商，近日，ITV新聞和衛報的對其進行了暗中調查，發現了該公司的一家工廠在雞肉加工過程中存在潛在的食品安全漏洞，可能違反食品安全規定。
而早在2014年這個工廠就有這樣的問題了，一直都沒有得到解決。
（圖片來自ITV）
工廠內的真相
卧底記者在西密德蘭找到了一份工作，為
Tesco、Sainsbury、Aldi，Lidl和 Marks和Spencer等英國幾大超市處理加工鮮雞。
（圖片來自ITV）
在調查中記者發現一些令人不安的細節，工廠員工更改雞肉盒上的屠宰日期和源代碼，偽造雞肉的保質期，這樣一來，若食物中毒事件爆發時將幾乎無跡可尋。
工廠將不同生產日期的雞肉混在一起，記者拍到工廠將Lidl包裝的雞腿與其他的家禽被重新開放和混合，腿再次出現在生產線上，最後在包裝上顯示他們來自樂購的柳樹農場，包裝上的標籤內容為「專門為樂購長大」。
（圖片來自《衛報》）
此外，在雞肉的加工處理過程中也普遍存在著不規範的操作。記者目睹了幾次工人在雞肉掉到地板上後將其撿起，若無其事地將雞放回生產線上。
知情人士透露
記者採訪了工廠中的20多名員工，了解公司內部的標準。
員工一：「我在工廠工作時，多次改變了屠宰日期。我的上司，他讓我這樣做……如果你在超市買到新鮮的雞肉，那它其實有可能是老雞。」
（圖片來自《衛報》）
「常有超市因為包裝和標籤錯誤的問題將一些雞肉退回供應商，但是這些雞肉往往被工廠重新包裝後再次發給超市。」
返回並不意味著它是不適合吃。然而，如果老肉與新鮮肉類混合，那麼日期的使用應該是標記這個批肉中最久遠的日期。
（圖片來自《衛報》）
2姐妹集團在工廠中負責在食品生產線巡邏的質量保證工作人員告訴記者，他們受到生產經理的恐嚇，如果他們進行干預，就會被遣送回家。
一位負責質量保證的前職員說，那些害怕他們產品被返工的生產人員把他們當作「敵人」對待，他們覺得他們的工作「毫無意義」。
記者將這份調查分享給負責2013年馬肉醜聞調查的貝爾法斯特女王大學的食品科學家Chris Elliot教授。
Elliot教授在過去的四年里檢查過許多食品公司，堅稱他從未見過如此糟糕的標準。
Elliot教授說：「我認為你們的報告絕對有必要進行全面調查，食品標準局會非常認真地對待這一問題，他們會檢查並查看這些場所，看看是否有理由關閉該設施。」
Elliot教授認為政府削減開支已經損害地方當局檢查的有效性。英國的環境衛生服務已經被削減到了如此地步，以至於這樣的事情可能發生得比平時頻繁得多。
（圖片來自ITV）
在諾丁漢大學的一個食品法專家Richard Hyde博士說，如果你用的日期是不正確的，那是違法的。如果你沒有把食物放在正確的可追蹤的市場上，那就是刑事犯罪。報告中2姐妹食品集團有一系列潛在的違規行為，監管機構需要查看並決定是否需要採取進一步行動。
被揭露的2姐妹食品集團（2 Sisters Food Group）的回應
2姐妹食品集團在1993年成立於西布羅姆，由Ranjit Singh Boparan創立，手機目前英國最大的食品生產商，僱用23000名員工。2姐妹企業龐大，Ranjit Singh Boparan在西米德蘭茲被稱為「雞王」，改集團集團的銷售額大部分來自處理家禽。
（圖片來自《衛報》）
Boparan和他的妻子，Baljinder，自己的業務和《星期日泰晤士報》估計他們的財富￡5.44億。
對於記者的指控，2姐妹食品集團並不承認他們存在這些問題。該公司表示，它沒有得到足夠的時間或細節來回應這些指控，而這些指控被描述為「虛假」。
（圖片來自ITV）
食品加工廠說，Elliot和Hyde沒有訪問過2姐妹食品集團，也沒有考慮過他們的政策，因此他們的評論「無論如何，不能是客觀的專家證據，而是基於偏見的選擇性信息而完全不平衡的」。
（圖片來自《衛報》）
2姐妹食品集團聲稱，他們非常嚴肅地對待這一指控。「衛生和食品安全將始終是企業中最重要的問題，它們仍然處於核心地位。「
2姐妹依賴於五大超市的收入。該集團的賬目指出，這些「關鍵客戶」的任何損失都是企業的潛在風險。同時指出「產品質量和安全問題對集團的成功至關重要」。
「我們還頻繁的受到FSA, BRC, Red Tractor，獨立審計師以及我們的客戶突擊審查。例如，我們在西密德蘭接受調查的設施在七月和8月分別收到了九項審計，其中五項未經通知。然而，我們從不自滿，繼續致力於不斷改進我們的工序和程序。」
2姐妹食品集團最後表示「在調查中，如果發現我們任何地方有可核實的違法行為。我們將不遺餘力立即調查和補救情況。」
各大超市對我們調查的反應
記者將調查提供給與2姐妹食品集團有商業聯繫的物價超市超市。他們表示對視頻衛生和可追溯性的問題很重視，承諾將對此展開調查。
MARKS & SPENCER
：我們非常重視衛生和可追溯性問題，並對供應商有極高的生產標準。我們現在正在對我們的供應商進行調查。
TESCO
：我們以儘可能高的食品質量和安全標準運作，對所有供應商進行定期審核，以確保這些標準得到保持。因此，我們非常嚴肅地對待這些指控，並將進行我們自己的嚴格調查。LIDL
：英國LIDL超市對食品安全問題非常嚴重，因此，我們進行獨立審核以確保我們的高質量和安全標準。因此，我們對這些指控感到非常失望，並將與供應商緊急調查此事。SAINSBURY"S
：我們所有的供應商都必須滿足我們的高標準。我們會特別關注這些結果並進行調查。ALDI
：我們要求所有供應商在任何時候都遵守儘可能高的食品衛生和追溯標準。我們已經推出了自己的調查，將這些指控為一個緊迫的問題。FSA的回應
食品標準局對衛生條例中不準確的標籤和違規行為表示嚴重的指責。
「我們敦促ITN和《衛報》與我們分享的全部細節，如鏡頭和證人的採訪記錄，這樣我們就能及時徹底調查。這家特殊的切割工廠由FSA進行定期審計，並接受未經通知的檢查。」
對於此事的調查結果我們還不得而知，但是小夥伴們近期還是少吃超市的雞肉，吃些其他的肉類代替吧...
本文轉自英中眼
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