立秋後多吃板栗健胃補腎，和五花肉一起燒，濃香四溢不油膩，大讚

現在正值板栗上市的季節，板栗不但香甜美味，也是秋季養生的好食材。板栗搭配五花肉，五花肉燒的軟爛，板栗綿軟香甜，菜菜還沒出鍋，香味就一陣陣撲面而來，板栗燒肉，經典又美味哈。天涼了，快快燒上一碗板栗五花肉，貼秋膘啦！

立秋後多吃板栗健胃補腎，和五花肉一起燒，濃香四溢不油膩，大讚！今天吃貨食姐就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

食材準備：五花肉500克、板栗20克、姜適量、老抽2湯匙、料酒1湯匙、食鹽少許、冰糖10克、小蔥1根。

做法步驟

1、準備材料。

2、五花肉洗凈拭乾表面水份，切成小塊，姜切片蔥切段。

3、鍋燒熱，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黃。

4、放入薑片蔥段炒出香味兒。

5、加入一湯匙料酒，兩湯匙老抽。

6、放入一小把冰糖（約10g），不斷翻炒至五花肉上色。

7、倒入足量水（用普通炒菜鍋煮的話，水量至少要和肉齊平或者沒過肉）。

8、倒入栗子，中大火煮開。

9、轉小火加蓋燜煮40分鐘左右，至五花肉熟透，開蓋按個人口味加鹽調味，轉中火把鍋中湯汁收濃即可。

美食提醒：

栗子又叫板栗，果實秋季成熟時採收，是我國的特產果品之一，有「乾果之王」的美譽。板栗生食甜脆可口，熟食麵而香甜，可加工成糖炒栗子、栗子羹、巧克力栗子糖等風味食品，鮮食、炒食、煮食、炸食、蒸食等皆可，還能做成栗子醬等各種加工品，風味獨特，備受歡迎。栗子還可用於食療與葯膳。一次吃炒板栗二三十枚可止暴瀉。栗肉煮粥，常服可補中益氣。用250克栗子肉與等量瘦豬肉燉服可治氣管炎。此外，將帶殼栗子紮上數孔，與羊肉同煮，可去腥膻。

注意事項

栗子易變質，應趁鮮吃。要注意不吃發霉變質的栗子，以免引起對身體的不良影響。栗子非常容易變質、生蟲子，新鮮的栗子買回來之後應儘快處理。此菜肴含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸。

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