鍋包肉的菜系是什麼 酸甜口味惹人愛

一、鍋包肉屬於什麼菜系

鍋包肉，想必大家應該都有所了解，這是我們經常能夠聽到的一道東北菜。它原本的口味的是咸鮮的，後來為了適應外賓的口味，從而改進成了酸甜口味的。現在的鍋包肉，原料都使用豬裡脊肉和雞蛋，下鍋炸至金黃，撈起後再勾芡即可，風味的獨特，很受人們的歡迎。

這道菜也是一道滿族美食，出現在清朝。據相關人士介紹，真正的鍋包肉屬於回民菜，一般來說一盤就只有8片，出鍋後形狀像小鍋，並且帶汁，因此才被叫做「鍋包肉」。後來在1889年，西北地區的回民開始遷移，到達東北，漢民們開始大量食用，後來才改成豬肉製作，歸於東北菜系。

二、鍋包肉的營養成分

鍋包肉不僅味道好，而且還含有的多種營養成分。例如熱量、膽固醇、鉀、蛋白質、鈣、飽和脂肪、鐵、膳食纖維、碳水化合物、脂肪、鈉等種物質。

三、鍋包肉的營養價值

我們在前面提到過其中含有的營養成分，因此適當食用豬裡脊肉是對人的健康有好處的。一方面其中的優質蛋白能夠促進人體發育，肉質容易消化；另一方面血紅素也能夠改善缺鐵性貧血的癥狀。

同時，豬肉也有一定的功效。能夠治療婦女產後血虛、便秘、止消渴、熱病傷津，同時還有著補虛、潤膚、利小便、潤燥、滋陰等作用。

需要注意的是，豬肉不要和烏梅、甘草、蒼朮等同食。除此之外，也有人說不宜與香菜同食，否則對身體有害。

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