葯膳燉排骨 延年益壽的滋養補品

葯膳火鍋是近些年來流行的新的葯膳形式之一，它比傳統的葯膳少了一些藥味，所以受到了許多人的熱捧。葯膳火鍋與傳統的火鍋做法上沒有什麼區別。先把所買的藥材洗乾淨切段用水泡好，但是枸杞、紅棗和淮山需要提前兩小時泡好。把藥材連著水一起倒入砂鍋中，大火煮半小時再加入雞骨，一起煮半小時，這樣底湯就弄好了，可以把打火鍋的料涮著吃。

不少的朋友會抱怨說枸杞紅棗雞湯里的雞肉太老了，不吃又浪費。小編建議把整隻雞換成雞腳，湯的味道和原來雞湯一樣的鮮甜，而且也不浪費，就是做法有些許不同，首先開水煮雞腳三分鐘，然後把腳趾甲切掉。枸杞、紅棗要提前泡好。把藥材、姜放進砂鍋中，大火煮開後放入雞腳，加鹽。煮的雞腳表皮些許破損，這便煮好既可以喝湯又能吃雞腳的湯。

廣東的朋友常說的話就是秋冬時間需進補，所以他們在秋冬交替的時候經常會煲各式各樣的葯膳補湯來補充身體所需的各種營養物質，而其中比較有代表性的葯膳就是党參北芪驢骨湯。党參有健脾益肺、補充中氣治體虛的功效，而北芪有利水消腫、治氣虛的功效，但驢肉是大補之物，吃多了容易上火。它們三者的完美結合的解決了驢肉的缺陷。而且做法也簡單。

需要提前把驢骨泡水，然後洗乾淨綽水去掉血水，這可以去除驢骨的腥味。把驢骨放進砂鍋中，加水、薑片、少許的糖煮沸。在這期間，把党參北芪洗乾淨，切成手指的長度。提前泡好的紅棗、枸杞洗乾淨。煮驢骨的湯變白後加入藥材，小火慢燉兩個小時就行了。喝的時候再加小許的鹽。一碗湯喝下去，頓時感覺自己龍馬精神，重新回到了十八歲。

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