沙溪美食達人中秋有「煮意」（一）中秋餐桌上的美食趣事

講起中秋節，廣東地區就有句俗語是這樣說的：「冬唔飽，年唔飽，八月十五得餐飽。」由此可見飲食在中秋節中的重要性。提起中秋的應節食品，大家一定立刻想起月餅。其實，除了月餅之外，廣東人的家中還會必備眾多款美食：炒田螺、芋頭、柚子、菱角等，而且各還自有段「古」哦，一起來了解下：

蓮姐是地道的沙溪人，她和我們介紹，在廣東地區，中秋節當晚一家人吃完團圓飯後都會擺上各式果品進行「拜月光」的儀式。八仙桌上擺開一桌貢品，焚香禮拜，還會炒上一味紫蘇田螺，烹上一煲雞絲粥或者水蟹粥，廚房內外十分熱鬧。

【蓮姐 沙溪美食達人】：以前是每到中秋節才多東西吃，現在不一樣了，什麼時候都有好的水果吃。除了吃，更重要的是一家人在一起，團團結結，大人小朋友一起開開心心，

在廣東人的中秋餐桌上，芋頭是必備的。老一輩認為，吃芋頭寓意辟邪消災。而粵語「芋頭」又與「護頭」諧音，因此，芋頭的擺盤也很有講究。

【蓮姐 沙溪美食達人】：中間有顆大芋頭，周邊有很多小芋頭圍著，很可愛，寓意子孫滿堂。

小芬

作為中秋節的應節食品，這外形奇特的菱角和帶著清香紫蘇味的炒田螺，又有什麼特別寓意呢？

【蓮姐 沙溪美食達人】：老一輩說小朋友吃了田螺，會聰明伶俐、名目，吃了菱角小朋友讀書聰明伶俐，有菱有角。

中秋佳節的時令水果多且豐富，其中以柚子最為受歡迎，外形渾圓象徵團圓之意。拜月光後合家圍坐，分享各種傳統美食，暢敘天倫，便是中秋佳節所賦予的「人月兩團圓」的美好寓意了。

小芬

我們一起提前祝電視機前的觀眾朋友，中秋節快樂！開餐咯.....

記者：盧志芬 張毅鑫

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信息來源｜中山市沙溪電視台

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