豬肝能補血明目，和它一起吃臉上容易長黑斑！

豬肝是指豬的肝臟，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一。豬肝可分為：黃沙肝、油肝、豬母肝、血肝。從中醫的觀點看，豬肝味甘苦、性溫，具有補肝養血，明目之功，故有"營養庫"之美稱。

豬肝的營養價值：

豬肝是一種營養非常豐富的食品。據研究分析，豬肝中除含有大量的蛋白質和維生素A外，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。

豬肝的食療功效：

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經；有補肝、明目、養血的功效；用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

1、明目。豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。

2、補血。豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

3、增強人體免疫力。豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

4、改善皮膚。豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

5、排毒。經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

6、預防肝炎。豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

7、抗腫瘤。豬肝具多種抗癌物質（例如維生素C 、硒等），且含具較強抑癌能力和抗疲勞的特殊物質。

豬肝雖然營養豐富，不能和它們一起吃！

沙丁魚：身體不適。

蕎麥：一起吃會影響消化。

黃豆芽：有損營養素的吸收。

鯽魚：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食

菜花：菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。

西紅柿：西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。

鯉魚：一起吃會影響消化。

鵪鶉蛋：面生黑斑。

雀肉：一起吃會消化不良，還會引起中毒！

這幾種人不適合吃豬肝！

患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝，因為肝中膽固醇含量較高。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！