大家來找茬，白茶中的「雙胞胎」哪裡不一樣！

白茶家族最相像的兩兄弟是誰？

貢眉和壽眉！

怎麼區分他們？

看小白細細道來~

文 | 小白

01

小白前兩天在網上看到了一篇文章。

說的是一對雙胞胎姐妹一起嫁人，但是由於姐妹兩長的實在太相像了~

所以導致了他們的丈夫沒有能力來區分她們！

看到這篇文章小白就想到了我們白茶家族裡的雙胞胎兄弟。

貢眉和壽眉！

它們倆就像小白看的那篇文章的姐妹一樣的讓人實在分辨不出來。

它們這麼讓人辨認不易也是有原因的，畢竟貢眉和壽眉兄弟兩算是同卵雙胞胎了。

02

貢眉和壽眉都有什麼特點，又有什麼細微的差別呢？

這當然要先說說它們的採摘標準啦！

根據現有的採摘標準，壽眉和貢眉為一芽三、四葉，芽葉連枝的茶。

所以不論是壽眉還是貢眉，都是有著粗大的外表呢，看起來張牙舞爪的。

不過細細區分，它們的外表差別還是有不少。

芽頭

貢眉的芽頭會比壽眉肥大、短小一些；

而壽眉的芽頭就比較細長，瘦瘦小小，有點營養不良的樣子。

葉片

貢眉的葉片和壽眉相比，會更小一些，沒有那麼肥大、壯碩。

茶梗

壽眉的茶梗，可是出了名的粗大，而貢眉的茶梗，會比壽眉小一點。

大家不要小看這茶梗，在後期的陳化中，茶梗還能提供大部分香氣物質呢。

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說完了壽眉和貢眉的不同，當然要來說說它們相同的特點啦~~

一、湯滑水甜、香氣足

說到這裡，很多人都聽說過一個「春水秋香」的理論。

小白這裡說的秋香可不是《唐伯虎點秋香》的那個秋香哦~

這裡說的秋香是指茶樹經過一個夏季的暴晒，到了白露的時候茶樹又進入一個不亞於春季的生長佳期。

秋高氣爽而且茶樹的消水順暢，採摘下來的茶葉香氣自然高昂。

春水是指茶樹經過一個冬天的修養，在春季的時候冬季里儲存的能量都爆發了出來。

維生素、茶氨酸等物質都被儲存的很豐富、採摘下來的茶葉沖泡完的茶湯更加飽滿細膩。

但小白家的茶，不論是春茶還是秋茶，都有湯滑水甜、香氣足的特點。

不論是暮春貢眉還是白露壽眉，這些特點都很明顯。

每次小藍都很羨慕小白，家裡有這麼多好喝的茶。

這個節骨眼，小白心裡就會為白茶感到驕傲哩。

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二、可煮

說到這個特點，自然說的是老茶壽眉和老茶貢眉啦。

老貢眉和老壽眉的茶湯顏色是暗紅或者微紅。

茶湯口感甘甜，飽滿，潤滑。

回甘持久強烈。

如果用蓋碗正常沖泡，可以沖泡十餘泡甚至二十泡以上，茶湯口感沒有明顯的落差，雖然香氣有所減少但是甘甜的程度卻沒有怎麼減少。

最重要的是，煮過的老壽眉，香氣和口感都是一級棒哦~~

奶奶最喜歡喝的就是煮出來的壽眉，等到天氣涼的時候還有加2顆小紅棗煮著喝，滋味甘醇，別提有多幸福啦！

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三、越陳越好

一年茶，三年葯，七年寶，白茶是越陳越有味道的茶。

白茶隨著時間的流逝，茶葉中所含有的黃酮含量是越來越多。

黃酮可以延緩細胞的老化，是一種很強的抗氧劑！

總結來說，老壽眉和老貢眉的養生保健功效有：

三抗：抗腫瘤、抗輻射、抗氧化

三降：降血脂、降血壓、降血糖

除此之外還有養氣、養顏、養肝、養目、養心、養神的功效呢。

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看了今天的文章，茶友們有沒有收穫呢？

這對雙胞胎茶友們知道怎麼分辨了嗎？

小白要去品嘗今年的立秋貢眉啦~拜拜~~~

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