這樣炒土豆,減脂養胃又爽脆!
- 青 椒 炒 土 豆 絲-
Sauteed Green Pepper with Shredded Potato
今天這道家常菜看似簡約清淡,口感卻清香脆爽。想要炒出這種效果有一些小技巧:土豆切絲後一定要放入清水中浸泡,一來可以洗去土豆絲上的澱粉,使其更加脆生可口;二來也防止土豆絲氧化變黑。而青椒絲一定要在土豆絲快熟時下鍋並大火翻炒出鍋,這樣才能保證脆爽的口感。
小小一道炒菜,營養卻沒那麼簡單。土豆中的蛋白質是最接近動物蛋白的,甚至高於大豆的營養價值,而其所含的各類維生素對心腦血管也十分有益。另外,土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,還能減少胃酸分泌。對於腸胃不適的小夥伴來說,土豆絕對是首選。
- 難度 Difficulty -
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初級
- 時間 Time -
10分鐘
- 食材 Ingredients -
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青椒 1根
土豆 1個
鹽 適量
(註:適量為根據個人口味添加)
- 小貼士 Tips -
1.土豆絲切好後記得清水淘洗泡水。
2.切絲粗細要均勻,口感才會好。
3.青椒絲、土豆絲下鍋後要大火快速翻炒出鍋才好吃。
- 做法 Steps -
1.土豆洗凈去皮切絲
2將切好的土豆絲放在涼水中淘洗乾淨並冷水浸泡備用
青椒切絲備用
4.鍋中倒入切好的土豆絲大火翻炒片刻
5.接著鍋中倒入青椒絲翻炒片刻
6.鍋中倒鹽,翻炒均勻
7.出鍋啦!
清脆爽口!
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