聽說有一種寶寶叫素寶寶，聰明可愛的TA們吃什麼？

現在很多家長自己素食，但對讓嬰幼兒吃素卻疑問多多。其實醫療研究顯示，素食者發生心臟病的比例，可減少三分之一左右；癌症的發病率可以減少一半左右。

大家都知道現代人普遍營養過剩，很多小朋友年紀輕輕就已經長成體重過重的小胖子，這是因為植物性的蛋白質已經很足夠，額外的動物性蛋白質反倒造成很多小朋友營養過剩。而且現在的肉類都是工業化養殖的商品，和我們祖父輩當年吃的肉已有很大區別。

一般而言，寶寶從0歲到1歲，除了身高，體重改變，大腦，消化道以及肌肉功能都有快速發展，需要的營養及熱量也隨著月齡而有所增加，必須透過飲食來獲取足夠應付生長所需的營養素。

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所以哪些營養素是寶寶特別需要的呢？

優質蛋白質：豆腐，毛豆泥，豆漿

優質脂肪：南瓜子，核桃，松子，亞麻籽，尤其注意OMEGA3脂肪酸的攝取

維生素B12: 為了確保B12，可延長母乳餵養時間或額外補充B12片。

維生素D: 胡蘿蔔，菠菜，番茄，適當日晒可使人體自行產生足夠的維生素D

鐵：菠菜，毛豆，芝麻糊，與維生素C一同攝入會促進鐵質吸收

鈣：蔬菜，海苔海藻類，豆製品，深綠色蔬菜，黑芝麻

現代的父母，往往都要忙於工作又要照顧家庭，但是對於寶寶的每一餐，還是建議親手製作，這樣才能讓寶寶吃到新鮮，安全又健康的食物。

在準備和製作的過程中，應掌握以下原則：

1.選擇當季，當地的天然食材，儘可能減少化肥農藥的毒害。

2.不添加調味料，拒絕任何鹽，糖，醬油，味精等調味料，以免寶寶日後偏食，甚至影響身體健康機能。

3.溫度適當，種類多樣，熱後的食物必須放回室溫才給寶寶食用，避免造成寶寶細嫩的口腔以及腸胃道粘膜受傷。不建議食用微波爐，因為較不利人體吸收。

4.濃稠度剛好，注意質地變換，副食要避免過干或太粘稠，因為會讓吞咽功能尚不玩去哪的寶寶嗆到或咽到。

4-6 個月寶寶

這個月齡，是寶寶要接觸非母奶或配方奶的開始。因此在第一次喂副食，建議選在喂完第一次奶之後，才喂以液體或是稀泥般的食物，如米糊（較不易引發過敏現象）。

適合這個月齡的寶寶副食以富含澱粉質的米湯，米糊，南瓜泥；以及維生素，礦物質豐富的水果泥為主。至於其他富含纖維與多種營養的蔬菜與容易造成過敏的蛋白質食物（如豆類，蛋類），則不宜在這個階段餵給寶寶吃。

米糊是寶寶吃副食好的開始，可用糙米取代白米~

由於水果的屬性各不相同，盡量選擇溫性以及平性的水果來喂寶寶，剛開始不要喂太多種類，建議以蘋果，香蕉或梨子為第一順序。另外，大部分的瓜類水果和容易引起過敏反應的奇異果，芒果，草莓都先不建議這個時候添加。

開始提供水果作為副食時，應先將水果做成果汁，再以1:1比例加冷開水稀釋，待寶寶適應一段時間後，再慢慢減少水的比例。

還可以加入富含澱粉類的蔬菜食材，以根莖類為主，像是南瓜，地瓜，胡蘿蔔，土豆都很好。

推薦食譜：

南瓜泥

材料：

南瓜100克

做法：

1.將南瓜削去外皮後，沖洗凈。

2.用刀切小塊，放入電鍋蒸至熟軟，再用壓泥器或攪拌機趁熱直接攪拌至泥狀。

3.分裝好後，移入冰箱冷凍。

7-9 個月寶寶

7-9個月，寶寶的成長邁入另一個快速成長階段，對蛋白質和熱量的需求增高許多，鈣質及鐵質的需求量也持續增加，腸胃的發展也漸漸健全，所以這時期的寶寶開始能夠消化分解較複雜的營養素，或者多種食物混合的食物泥。

同時，這個時期的寶寶也開始長牙！父母應該要試著引導小寶寶學習以湯匙攝取糊狀食物，慢慢訓練寶寶的吞咽與咀嚼的運動神經，促進分泌唾液，幫助寶寶的消化與吸收。

這個時期的寶寶手部也越來越有力量，已經可以用手拿取食物，所以父母可以試著讓寶寶自己拿著切片的水果或米餅吃哦！

除了前一階段的澱粉類蔬菜與溫性，平性的水果，這時期的蔬果種類可以更多樣，增加寶寶維生素與礦物質的攝取。

但要留意的是，纖維較粗的蔬果，比如牛蒡，空心菜梗之類的就不適合在這時期提供給寶寶食用。菜色或量增加時，食物材料可以有多種色彩豐富組合，寶寶會更愛吃。紅豆，綠豆，扁豆等豆泥，太早提供怕造成腸胃不易消化的問題，建議8個月大後才吃更恰當。

推薦食譜：

地瓜紫米粥

材料：

紫米1/2杯，

地瓜100克，

水3又1/4杯

做法：

1.紫米先浸泡一晚後，洗凈瀝干後，再加水3/4杯，移入電鍋中，外鍋加水2杯蒸熟。

2.地瓜去皮，洗凈，切丁，入鍋蒸熟。

3.取出紫米飯，加水1/2杯，用攪拌機打成碎糊狀。

4.將紫米糊倒入煮鍋中，並加入熟地瓜丁及水2杯，大火煮滾後，再改小火煮約2-3分鐘，熄火，待涼，粥汁會再變稠。

10-12 個月寶寶

寶寶10-12個月了，父母要開始為寶寶離乳做準備！在這個階段，寶寶一直依賴的母乳或配方奶應該要慢慢變成只在早晨或晚上提供的輔助餵食，副食則應該開始變成在三餐時間提供的主要食物，而且可以讓寶寶和大人一起吃飯，藉以養成寶寶良好的用餐習慣。

因此，一天之中提供副食的次數可增加到3-4次，至於寶寶喝奶次數應當由剛出生時每天的7-9次縮減為2-3次。

雖然一歲前的寶寶腸胃仍屬敏感，過多的油脂不易消化，但這階段是可以開始提供少量的油脂與食材一起的混合料理。在料理上，要少油炸，油煎，從冷鍋冷油開始料理。

食物的硬度應是大人用手指可以壓碎的程度。胡蘿蔔和馬鈴薯等根莖類食物除了要軟之外，也要切成0.5公分的小丁狀來餵食，或是切成長條狀讓寶寶自己拿在手裡練習吃。

推薦食譜：

百合山藥泥

材料：

白山藥100克，

百合15克，

冷開水1/4杯

做法：

1.山藥洗凈後去皮，切薄片。

2.百合洗凈後，一片一片剝開。

3.將山藥片和百合一起放入電鍋中，外鍋加水1杯後，蒸至熟透。

4.取出蒸熟的山藥和百合放入果汁機中，再倒入冷開水，一起攪打成帶有顆粒稠糊狀即可。

很有朋友喜歡的歌手方大同也是胎里素寶寶哦，他是一個在香港罕有的創作R&B及靈魂樂作品的唱作人。代表作品有：《Soul Boy》、《春風》等。他是音樂界中的素食者，素食者中的胎里素，健康、活力、平和，富有創造力，他說這些都是素食賦予他的。

他出道以來獲獎無數（下面大概是十分之一的內容）：2009年1月1日，在2008年度叱吒樂壇流行榜頒獎典禮上同時奪得「叱吒樂壇男歌手金獎」、「叱吒樂壇唱作人金獎」及「叱吒樂壇作曲人大獎」。2015年6月27日，第26屆台灣金曲獎：方大同歌曲《危險世界》入圍最佳國語男歌手提名。

2010年，方大同與張靚穎被亞洲善待動物組織(PETA Asia) 評選為「亞洲最性感男、女素食藝人」。

還有不老男神劉德華在中央電視台2015春節聯歡晚會前接受記者採訪時說，他和女兒、媳婦（太太）都是吃素的，他的女兒也是胎里素寶寶哦！

知道了這些，大家是不是對寶寶吃素更有信心了呢？如果您還有什麼顧慮，也歡迎在留言板告訴我，一同探討哦

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