秋季巧用麥冬，清心養肺潤燥
古人云，秋季應遵循「養收」的養生原則。在四季五補的相互關係上，秋季飲食養生應講究平補，以生津潤燥為主。常用的進補中藥有麥冬、百合、地黃、甜杏仁、玄參、川貝母、白果、西洋參、党參、白朮等。其中，最值得為大家推薦的滋肺養陰中藥就是麥冬了。
中藥麥冬
為百合科植物麥冬的乾燥塊根，呈紡錘形，兩端略尖，長1.5～3cm，直徑0.3～0.6cm。表面黃白色或淡黃色，有細縱紋。質柔韌，斷面黃白色，半透明，中柱細小。氣微香，味甘、微苦。
其主歸肺、胃、心經，甘寒質潤，具陰柔之性，滋陰之功，善於清養肺胃之陰雨潤燥，又可清心經之熱而除煩，是一味滋清兼備的補益良藥，可用於肺燥乾咳，陰虛癆嗽，喉痹咽痛，津傷口渴，內熱消渴，心煩失眠，腸燥便秘等。
《神農本草經》將麥冬列為養陰潤肺的上品，言其「久服輕身，不老不飢」。 現代醫學研究表明，麥冬主要含沿階草苷、甾體皂苷、生物鹼、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、維生素等化學成分，具有抗疲勞、清除自由基、提高細胞免疫功能以及降血糖的作用。另外，麥冬還有鎮靜、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗腫瘤、改善肝肺損傷及鎮咳等作用，對增進老年人健康具有多方面功效。
以下為大家推薦幾款秋季麥冬食療佳品！
1、麥冬茶
材料：麥冬
製作方法：取適量麥冬，加開水浸泡數分鐘即可。
功效：養陰生津，潤肺清心。
適宜人群：適於秋季易口乾的患者，每天多服幾次，能有效緩解口乾渴的癥狀。對於部分糖尿病患者，因為具有氣陰兩虛的癥狀，飲用麥冬水時可搭配一點党參，更能起到補氣的作用。
2、麥冬粟米粥
材料：粟米100克，鮮竹葉10克，麥冬15克
製作方法：取麥冬、鮮竹葉洗凈，用乾淨的沙布包住，封口，加水煎30分鐘，取汁。然後，加粟米煮粥。
功效：瀉熱除煩，化痰，潤肺清心。
適宜人群：適於氣陰兩虛、心火熾盛引起的口舌生瘡、尿少而赤的患者。每天食用1次能有效緩解上述癥狀。
3、麥冬甘草粥
材料：大米100克，甘草2克，麥冬5克
製作方法：取麥冬、甘草洗凈，放入紗袋中，封口，加水煎30分鐘，取汁。然後，加大米煮粥，每天食用1次。
功效：化痰行水，清熱解煩，潤肺清心。
適宜人群：適於氣陰兩虛、肺燥引起的咳嗽、氣喘的患者。每天食用1次能有效緩解上述癥狀。
4、北沙參麥冬瘦肉湯
材料：麥冬16克，北沙參15克，瘦肉約500克，生薑1片，鹽少許。
製作方法：取麥冬、北沙參洗凈，加水稍作浸泡。瘦肉洗凈，切塊，放入砂鍋內，加生薑1片。先大火煮沸後，改為小火煲1.5小時，調入適量食鹽即可。
功效：滋養肺陰，潤肺止咳。
適宜人群：適於氣陰兩虛、肺氣不足引起的乾咳、少痰的患者。每天食用1次能有效緩解上述癥狀。
5、參麥雪梨瘦肉湯
材料：太子參30克，麥冬15克，杏仁30克，雪梨4個，瘦肉約500克，生薑3片，鹽少許。
製作方法：取太子參、麥冬、杏仁洗凈，加水稍作浸泡。瘦肉洗凈，雪梨去核，切塊，放入砂鍋內，加生薑3片。先大火煮沸後，改為小火煲1.5小時，調入適量食鹽即可。
功效：清燥潤肺，益氣生津。
適宜人群：適於氣陰兩虛引起的體弱多病的患者。尤其對老年人咳嗽有較好的療效。
需要注意的是，麥冬不宜長期服用，尤其在沒有醫生指導的情況下。否則可能生痰生濕，適得其反。另外，麥冬並非人人適合，脾胃虛寒、感冒的人，最好不要隨便食用麥冬，否則會加重病情。秋季葯補更要根據個人的體質而定，不能亂補。尤其是老年人，由於體質較弱，且不少人同時患有多種慢性疾病，一旦進補不當，不但起不到調養身體的作用，還可能會引發不必要的麻煩。對於小孩來說，則應順應節氣轉向收斂、降氣、潤燥、增酸減辛的進補方式。
