白菜上的這個東西原來是個寶，可惜很多人都扔了！

白菜種類繁多，好吃又便宜

是養生保平安的看家菜

尤其是大白菜，渾身都是寶

許多朋友吃白菜時總是丟掉白菜根

它可是個寶，丟掉腸子都悔青了！

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小白菜

小白菜富含葉綠素和維生素C，可有效保護皮膚、眼睛和粘膜，可吃不對營養降一半。

吃法：準備些粉絲、粉條、香菇、土豆等配菜切絲、切片或切條。

將配菜熗炒煮開後，配上小白菜稍微炒制變色，撒上些芝麻便可出鍋。

這樣吃，可最大程度保存其維生素和葉綠素，營養又美味。

娃娃菜

娃娃菜富含鉀元素，對身體十分有益，常吃小白菜對心肌、骨骼以及心腦血管都很有好處。

心情不好、消化不良時，不妨選取一些娃娃菜，做個上湯娃娃菜。

吃法：無需熗鍋，直接放入娃娃菜，煮爛後放入薑末出鍋即可食用，這樣吃養胃排毒，消食解毒。

大白菜

大白菜外邊的白菜幫富含葉綠素和吲哚，能很好地抗氧化、抗自由基。

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日常做個醋溜白菜再爽口不過了！

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吃了白菜葉、白菜幫，白菜底部的白菜根是不是就要扔掉了？它可是個寶！扔掉可就虧大了！

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別看白菜根不好看，但卻具有解毒、排毒的功效。

吃法：只需將白菜根洗凈切碎，煮水喝，不僅能排毒養顏，還能調整免疫力，協助治療感冒發熱，可是一味良藥呢！

營養價值

1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

食用貼士

大白菜食法頗多，多烹調方法上看，無論是炒，熘，燒，煎，燴，扒，涮，涼拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特別是同鮮菇，冬菇，栗子等同燒，可以做出很多特色風味的菜肴。

1、切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。

2、烹調時不宜用煮焯、浸燙後擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。

3、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

4、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

5、白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險，所以腐爛的大白菜一定不能食用。

白菜真是一個看家菜

便宜又好吃，關鍵還能養生治病！

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文 | 一路風景一路歌 ID | cozydream

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