大嬸教我的這道家常菜確實很香很下飯，每次上桌都被掃光一點不浪費！

大嬸教我的這道家常菜確實很香很下飯，每次上桌都被掃光一點不浪費!

紅燒肉

廢話不多說先上配料，五花肉切塊，去皮

鍋開火加熱，不放油，直接下肉進去，中火把油煸出來

肥肉的油出來些後加蒜頭和薑片，(五花肉，9個蒜瓣，4片生薑，)口味還是自己判斷啊

然後炒2分鐘

加入料酒，繼續翻炒

加醬油和白糖一勺

再加少許鹽，最關鍵的一步來了，加兩三勺量的醋，(我用的是香醋，這個偏甜沒有陳醋酸，陳醋也是可以的，我做過)

翻炒一分鐘後，加水淹沒五花肉(我加了吃飯的小碗，兩碗溫熱水，涼水也可以，這樣煮出來的肉畢竟結實)

用中火燜煮，有少許湯汁時，加入青紅椒片，怕辣的用不辣的辣椒

辣椒炒熟，大火收汁，大功告成，起鍋!噹噹噹噹!我沒加油，油都出來很多了，這樣的肉才不膩!還有些許醋香味!

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