歡度國慶：花旗參乳鴿湯，清肺生津、滋腎養陰
飲食
10-02
花旗參乳鴿湯
醫學指導：廣州中醫藥大學第一附屬醫院 周岱翰國醫大師、教授
HOW
組成：花旗參10克，乳鴿一隻。
用法：花旗參切成片。乳鴿去毛及內臟洗凈，切小塊。將二物加水適量慢火煎煮至各物熟爛，和鹽調味，溫熱服食。
專家點評：清肺生津，滋腎養陰。花旗參又名西洋參，為五加科植物西洋參的根，性味甘、微苦、寒，入肺、胃、心、腎經，有補氣養陰、清火生津的功效。乳鴿是指孵出不久的幼鴿。這種乳鴿肉厚而嫩，滋養性強。含蛋白質、脂肪、灰分等。乳鴿性味咸平：入肝、腎經，有解毒療瘡、滋腎補虛的功效。
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