麻、辣、酥、香、嫩、鮮、燙麻婆豆腐！

此菜色澤淡黃，豆腐軟嫩而有光澤、其味麻、辣、酥、香、嫩、鮮、燙，豆腐表面蓋有一層淡紅色的辣油，可保持豆腐內的熱度不使很快散失，趁熱吃滋味更佳，花椒面也撲鼻。在數九寒冬季節食用，更是取暖解寒的美味佳肴。

用料 ：嫩豆腐一塊 豆瓣醬 一大勺 蔥 適量 姜 適量 蒜 大半頭 花椒 適量 干辣椒 適量 油15毫升 水 200毫升 糖一勺 雞粉小半勺 水澱粉 20毫升

具體方法：

1 準備好食材。

2. 花椒 干辣椒 姜 蒜。

3. 姜切絲 蒜剁碎 干辣椒剪短。

4. 油熱倒入金龍魚外婆鄉菜籽油。

5. 放入豆瓣醬炒出紅油 給蒜 干辣椒 花椒 炒一會。

6. 給200毫升水。

7. 水煮開了給切小塊的豆腐。

8. 煮幾分鐘 給一勺糖 小半勺雞粉 在煮會 然後給水澱粉收汁(水澱粉 一勺澱粉2勺水)，收汁就可以出鍋啦。

9. 撒上蔥花 美味，搞定是不是很漂亮啊，看見都有食慾！好嫩 好麻 好辣 好鮮 好哦！

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