讓家中的母老虎瞬間變成狐狸精的秘訣？
愛美的MM們為了不暴露蘿蔔腿游泳圈，使盡渾身腦細胞減肥瘦身，夏天一過，開始放縱胃口，胡吃海喝，反正秋冬的長衣長褲可以遮擋一身贅肉，減肥留給來年夏天。卻不知，一年中秋季是最容易發胖的季節，現在不留心，一天胖1斤。如何能邊吃邊減肥呢？
瘦身餐，顧名思義就是利用飲食搭配來減肥的餐飲。降低飲食中的水化合物，來達到降低體重的目的；照食譜看來，內容相當豐盛；因為並無將熱量降至太低，可以長期使用。
飲食原則
1.平衡膳食
這是最基本也是最重要的一條原則。葷素搭配，營養均衡，既要讓自己的身體能攝取足夠的營養，又要避免營養過剩。
2.多喝開水
多喝水，是加強排毒一定要做到的功課，人體所有
瘦身餐的生化反應都必須溶解在水中才能進行，包括廢物的排出。因此在產後，一定要多增加水分的攝取。
3.增加生菜、水果的攝取
生菜、水果是許多抗氧化營養素，例如維生素C、維生素P等等的良好來源。抗氧化營養素是清除體內自由基的成分，可以減少我們的細胞受到傷害。
4.多吃粗糧，如糙米、全麥食品
吃白米飯只能攝取熱量，得不到營養。所以需要以糙米、全麥食品等粗糧來代替精緻的白米，不僅能吃到更多的營養素，膳食纖維還可以預防便秘、大腸癌。這對想減肥的人是很有好處的。
5.口味要盡量清淡
雖然生菜沙拉、水煮青菜是減肥者理想的食物，但是如果在上面塗上厚厚的一層沙拉醬、肉醬，那減肥計劃就全泡湯。因為油、味精、醬油等調味料都是高熱量的東西。
6.食物至少咀嚼10—20次後再吞咽
聰明的瘦身法應該盡量拉長用餐時間，一般一餐至少花20分鐘以上。而更重要的是要細嚼慢咽，每口至少咬10—20下才可下咽，這樣既可提早產生飽腹感，又不增加胃
瘦身餐的負擔。
7.搭配健康消脂飲食
如果過度限制熱量攝取，往往會令人餓得半途而廢，但若選擇有營養的食物很容易攝入過多熱量，平時多吃一些清淡蔬果，帶有植物纖維的蔬果，脂肪堆積嚴重可以搭配健康的天然食品植提纖幫助代謝體內多餘脂肪，自然恢復身材。
8.吃過東西馬上漱口
吃飽飯後馬上刷牙，可以減少患口腔疾病的機會，也能使口氣清爽，不易想吃東西，你可以在辦公室準備一套旅行用的刷牙用品，隨時保持口腔清潔。
9.遠離零食
零食的熱量極高，想要誠心減肥的，還是控制一下自己，千萬別讓零食出現在伸手可及的地方。否則會在不知不覺中吃進很多熱量。
10.不要大吃大喝
感到肚子餓時，就選擇性的吃點水果，緩解飢餓。因為過度飢餓狀態下會比正常狀態下吃得更多。
相關食譜
摺疊蘋果蛋餅
用料：蘋果2個(約300克)，雞蛋4個，鮮
蘋果蛋餅奶100毫升，糖25克，色拉油適量。
做法：
1、將雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌。
2、將蘋果去核，切成花片。
3、燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎。
4、將蘋果片鋪在蛋餅上，待底部熟後再翻轉煎，然後裝盤。此餅色澤金黃，味美，口感好。可瘦身、排毒。胃口不佳者常食效果好。
摺疊果香脆卷
用料：翠玉蘋果2個，魚肉400克(鯉魚、草魚、鱸魚均可)。哈密瓜半個，春卷皮4張，蔥1根，姜1片，鹽、澱粉少許，植物油適量。
1、魚肉切片，用蔥、姜及調味料腌10分鐘，備用。
2、蘋果與哈密瓜去籽、去皮，切成同魚肉大小的方形片，澱粉調成糊狀。
3、用春卷皮包卷魚片、蘋果與哈密瓜片成長方形狀，用澱粉糊粘牢，入油鍋中炸酥、撈起、瀝干。
4、將每塊對切排入盤中即可。魚肉要切成薄片，並且要用辛香料先腌過，才能去腥味。蘋果要選口感清脆的。這款菜聞起來濃香陣陣，吃起來清香獨特，所含熱量很少，具有減肥功效，是最適合女士口味的一款佳肴。
摺疊果粒通心粉
用料：通心粉1小袋，蘋果1個，瘦豬肉
果粒通心粉150克，洋蔥1頭，胡蘿蔔半根，西蘭花少量，油2茶匙，鹽、味精、番茄醬、糖少許。
1、通心粉先煮熟，過冷水，瀝干水後備用。
2、蘋果洗凈、切丁，用鹽水泡過、撈起，備用。
3、胡蘿蔔切丁，與西蘭花一塊燙熟，瘦肉剁碎。
4、起油鍋加入洋蔥略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌勻後調味。原來通心粉還可以如此熱熱鬧鬧地吃。主蔬合一一直是營養專家們很推崇的吃法，不僅營養全面，符合瘦身原則，而且口味也很特別。
摺疊蘋果什錦飯
用料：白米飯1碗(約150克)，富士蘋果1個，火腿3片，番茄1個，青豆、玉米粒少許，芹菜1根，植物油、鹽、味精適量。
1、蘋果洗凈、切丁，用鹽水泡過、撈起，瀝干水備用。
2、番茄洗凈、切小塊;火腿切小塊，芹菜去葉、洗凈、切小丁，備用。
3、起熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香，加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、調味料翻炒後，再放進熟米飯，以大火迅速炒勻，即可起鍋食用。以蘋果炒飯是不多見，但此道蘋果素食炒飯，光鮮、美味，又富含多種果蔬纖維，既營養又瘦身。
摺疊番茄瘦身餐
每日兩餐之中又可以吃幾個番茄，基本上沒有限制，其實番茄容易令人飽肚，吃足夠飽肚份量便可。若覺得吃生番茄很吃力，可以番茄作出多款配搭，但切忌用煎、炸、烤的烹調方法，蒸、灼或將番茄煲湯飲用均可。
減肥效果：可減去2到5公斤。
注意的事項：
1、番茄本身幾乎由水份構成，除了維他命C外，沒有多少營養，因此剩餘的一餐，需非常注意均勻的營養。
2、任何食物，只要過量皆會導致肥胖，幸好番茄易於有飽肚感，但亦要小心吃過量而導致弄巧反拙如水腫等。
常見誤區
誤區一：長期只吃肉加青菜而不吃飯，或長期只吃青菜加飯，而不吃肉，不限量，認為飯與肉不同吃，就能達到減肥目的。
分析：這種飲食方法營養不均衡，長此以往會有危險，而不限量則無法保證熱量攝入總量的控制，不可能達到減肥目的。如果蛋白質缺少，還會造成低蛋白血症，形成全身水腫。
誤區二：只吃水果不吃肉、不吃主食。
分析：只吃水果減肥是絕對行不通的，何況也不是什麼水果都能減肥，有些水果的熱量也很高，如瓜類水果、榴槤、荔枝、龍眼等高熱量水果，吃多了、特別是晚上臨睡前吃，容易造成脂肪堆積。而一些高纖維類水果的確能在短短几天內達到瘦身效果，但只吃水果會造成營養失衡，讓代謝率降低，不利於減肥。不吃飯不可取，女士應該保證一天150-250克米飯或饅頭等主食攝入，男士應保證250-350克。
誤區三：飯比麵條熱量低，米粉比米飯熱量低。
分析：單位數量內的米飯、混合面、挂面、通心粉等的熱量都是一樣的。
誤區四：運動後犒勞自己，放肆猛吃。
分析：運動後半小時內，食物吸收最快。應在運動停止半小時後再適量進食。
