注意你的這些癥狀，小心是氣血不足！附滋補膳食三例（二）
前文回顧：
養生，動詞也，亦可為名詞。原指道家通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。養，即調養、保養、補養之意；生，即生命、生存、生長之意。現代意義的「養生」指的是根據人的生命過程規律主動進行物質與精神的身心養護活動。
所謂，「氣為血之帥，血為氣之母」。氣血兩者相互滋生，氣為人之精氣，它可以促進血液循環，同樣，血液循環可以運載氣。氣血充足，則推動人體各器官功能的正常運行。反之，氣血不足會導致人體器官功能減退，主要表現為面色無華、視物昏花、畏寒肢冷、頭暈耳鳴、精神萎靡、心悸氣短、發育遲緩等。
【飲食調養方法】
中醫認為，補益氣血就是要調養脾胃。所以，在吃補益氣血食物，如雞肉、牛肉、紅棗、核桃、芝麻、鱔魚、山藥等時，不要忘了吃健脾養胃的食物，如桂圓、山藥、胡蘿蔔、山芋、菠菜等。還要注意補充豐富和足夠的營養，只有具備堅實的身體基礎，才能使氣血充足。
【推薦食材】
花生中含有良性蛋白質、亞油酸、不飽和脂肪酸等營養，有利於促進血液循環。
黑豆中含有鐵，對造血有很大幫助。
【推薦藥材】
紅棗性溫，味甘，具有補血養血的歡重功效，對氣血不足的人很有幫助。
當歸性溫，味甘、辛，有補血、活血的作用，是女性的「滋補聖葯」。
【食用宜忌】
宜：動物肝臟都有補血的作用，可以適量食用。
忌：不宜吃橙子、柿子等水果，其中含有的鞣質會阻礙機體對鐵的吸收。忌吃涼性的食物。
【膳食三則】
紅棗花生粥
適用人群：脾胃虛弱、貧血、血小板減少、慢性肝炎、過敏性紫癜、營養不良、病後體虛、食少便溏、瘦贏衰弱、血虛諸症以及產後乳汁不足者。
用法宜忌：供早、晚餐服食。痰濕較重的肥胖者忌食。不宜與黃瓜、蘿蔔、維生素K、動物肝臟同食。
材料：紅棗20克，生花生仁45克（不除紅衣），山藥片30克，大米100克，冰糖汁適量。
做法：
1、分別將花生仁及山藥片搗碎，紅棗去核，大米淘洗乾淨，同放入鍋內。
2、鍋內加適量水，先用大火煮沸，轉小火上煎熬至熟爛成粥。
3、再注入冰糖汁，攪拌均勻即可。
補虛正氣粥
適用人群：適用於勞倦內傷、五臟虛衰、年老體弱、久高然發、心依處題、體是自汗、慢性泄習、脾虛久病。食欲不振、氣虛浮腫等一切氣衰血虛之證。
用法宜忌：分兩份，每日早、晚餐前空腹食用。3~5天為一療程，間隔2-3天後可續服。
材料：黃芪30克，人蔘10克，大米90克，白糖適量。
做法
1、將黃芪、人蔘切片，用冷水浸泡30分鐘，入沙鍋煎沸，煎出濃汁後將汁取出，在參芪鍋中加入冷水如上法再煎，並取汁，將兩次葯汁合併。
2、葯汁同大米加水煮粥，粥好後放入白糖調味即可。
竹筒人蔘飯
適用人群：對頭暈目眩、精神不振有一定的保健效果，尤宜於月經先期，量多色淡，以及妊娠因氣虛血虧而致之胎動不安者。
用法宜忌：分頓食用。
材料：人蔘片6克，凈烏雞肉250克，優質大米250克，火腿15克，鹽、味精、胡椒粉、蔥薑汁、植物油各適量。
做法：
1、烏雞脯肉取下，餘下的雞肉和骨頭入煲鍋內用小火熬成濃雞湯；烏雞脯肉切成綠豆大小的肉粒，放入碗內，加鹽、味精、胡椒粉、蔥薑汁腌漬入味備用。
2、將大米淘洗乾淨後與熬好的烏雞湯拌好浸泡1小時；火腿切成小的肉粒備用。
3、取竹筒一節清洗乾淨，抹上少許植物油，然後把雞汁大米一起倒入竹筒內，放上火腿和烏雞脯肉再放上人蔘片蓋好蓋，上籠蒸熟即可。
功用解析：
益氣養血，寧心安神。人蔘補氣養血，強壯身體。烏雞甘平無毒，益助陽氣，補腎。
