葉底缺陷—燒條焦末

產生原因

1. 殺青溫度太高，殺青不勻。

2. 乾燥溫度過高。

3. 未除凈殺青、乾燥機具設備內的宿葉。

改進措施

1. 殺青溫度力求均勻。

2. 按規定標準調整乾燥溫度。

3. 復炒時如碎末過多，應先篩除茶末。

4. 及時清除加工設備中留下的宿葉。

參考資料：

《評茶員培訓教材》楊亞軍

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