肉沫茄子蓋澆飯做法 低脂健康好吃又不貴

我們現在的生活越來越繁忙，每天的時間都被工作佔據著大部分，所以很少有時間去自己做一頓美食，大多數都是定外賣。外賣雖然美味又方便，但是裡面的油鹽含量也是不容小覷的，即使我們無暇去烹制精美菜肴，一頓簡餐至少還是要會做的。蓋澆飯是非常適合我們的一種食物，它屬於漢族美食，在不同的地方菜汁不同，但是結構做法還是相似的。

蓋澆飯主要看用什麼菜肴鋪蓋在米飯上，如果害怕自己做不好，可以做一個簡單的肉沫茄子蓋飯。茄子熱量低，而且含有豐富的鐵元素，經常食用非常健康，而且肉沫茄子的做法也相對簡單，用到的原料僅僅是茄子和豬肉。開始做的時候，我們可以先把米飯放進電飯鍋了蒸，這樣我們做好菜了，直接就能澆在米飯上了，然後準備一個大茄子和少量豬肉。

豬肉切成絲，然後放在碗里備用。茄子洗乾淨之後，用刀先切成長條，然後再切成段，這樣做菜也容易熟。準備一些蔥花和蒜末，然後鍋底放油，加熱後倒入蔥花的蒜末爆香，可以多放一些食用油。之後把切好的豬肉放進去，快速翻炒不要弄糊了，等到豬肉變白，就可以把茄子倒進去了，可以少加一些水防止炒糊。

翻炒幾分鐘之後，茄子就會變軟，這個時候加一些豆掰醬、雞精和蚝油，精鹽可以不用放了。大概炒十分鐘，茄子就會完全熟了，然後放點兒香菜，倒在米飯上就可以。

【原創，未經允許謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！