茶的苦澀也是一種美！
老子曰：「天皆知美之為美，斯惡已。」意在說明美與惡相輔相成，而品味那苦澀的茶，或許也是一種美。 初次品茶，是在兒時，那時不懂，見有一杯水，也不管裡面放了什麼，咕嘟咕嘟都喝了下去，本以為淡而無味的白開水已是難喝極致，怎想放了像葉子一樣的東西的水還難喝，於是從此，我便知道自己決計不會喝這種水了，後來長大了，知道這種葉子樣的東西叫茶葉，同樣，還是不要喝。 年齡大了，開始要禮尚往來了，逢年過節，一大堆人濟濟一堂，總能看見長輩們端起茶杯微微呷一口，然後一笑，開始講起了一些自己的經歷。彷彿是茶催生出了這一件件趣事，因此對茶，又增添了一份神秘，一份滄桑。 步入了青少年階段，便對自己身高、身體等方面越發關注。
聞說，喝茶有益身體健康，百利無一害，便躊躇地泡一杯茶。由於有了第一次經驗，這次不敢「一口悶」，也學著那些老者們，吹了一吹茶麵，呷了一小口茶。還是一樣的苦，但這次，這份苦澀卻是從舌尖慢慢延伸到心田，說不出的苦，卻又一種說不出的甘甜。 這才知道了「吞」與「品」的根本區別。「吞」，「天」字當頭，大有天當蓋地當鋪的豪氣，也就只適用於吞酒，至於品茶，三「口」也，一舌口；二喉嚨口；三心口；步步回味，循序而進，也就適用於茶一般韻味十足的飲料。
所以，這才明白了當年為何中國人僅憑茶葉便與西方列國在經濟上處於出超地位。西方人也有他們的咖啡，便是較之促人激奮的咖啡，茶就顯得平和柔靜，喝咖啡只求那一陣子亢奮，過後也就越發頹唐，而茶則柔中帶剛，初品清香無比，接著精神為之一振，心境也就更加開闊了。較之境界，自然含蓄的茶要略勝一籌。這也就是為何世上存之茶道，而咖啡無道的原因。
※茶的三大特性，你了解嗎？
※是所有茶葉都要洗茶嗎？
※香、澀、濃、淡皆為茶中滋味！
※泡茶，不是第一遍就能泡出精華的！
※茶里的「苦靜凡放」，「十年修酒客，一世做茶人」
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