香菜改善大腦功能？輔助治療老年痴呆症、帕金森病等神經退化性疾病

美國一項研究發現，香菜中的天然黃酮類物質芹菜素可觸發大腦細胞形成，增強腦細胞間聯繫，改善大腦功能。對輔助治療老年痴呆症、帕金森病等神經退化性疾病有一定好處。

芹菜素（apigenin），又稱芹黃素、洋芹素。是一種黃酮類化合物。在自然界廣泛分布。主要存在於瑞香科、馬鞭草科、卷柏科植物中，廣泛分布於溫熱帶的蔬菜和水果中，尤以芹菜中含量為高。

國內外大量研究發現，芹菜素具有抗腫瘤、心腦血管保護、抗病毒、抗菌等多種生物活性。

此外，芹菜素還有以下好處：

芹菜素具有抑制致癌物質的致癌活性；

作為治療HIV和其它病毒感染的抗病毒藥物；

MAP激酶的抑製劑；

治療各種炎症；

抗氧化劑；

鎮靜、安神；

降壓。與其他黃酮類物質(槲皮素、山奈黃酮)相比具有低毒、無誘變性等特點。

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