這種蔬菜是不打農藥的「人體腦黃金」，預防老年痴呆，還可降血脂

金針菇的生長環境無農藥、無化肥，健康無公害。金針菇成長所需的營養全部由木屑、玉米芯等材料做成的菌包供給。

1：「人體腦黃金」

金針菇含有18種氨基酸，其中就含有對於腦部發展最重要的賴氨酸、精氨酸、亮氨酸，能提高記憶力，開發智力，被稱作「人體腦黃金」。學生、腦力勞動者應長期食用，中老年人常吃還能預防老年痴呆。

2：提供人體不能合成的氨基酸

金針菇含有大量的賴氨酸，這種氨基酸人體是必需但無法自己合成的，多吃些金針菇就能快速補充。

3：降血脂

金針菇的脂肪含量非常低，高血脂和肥胖患者日常食用金針菇能有效地控制、降低血脂。

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