想要安逸地度過秋冬交替之際，這種食物千萬不能放過！

每年的南瓜成熟以後，心靈手巧的家長們會選購一些合適的，給小朋友們製作南瓜燈，親手製作的南瓜燈又呆又萌，讓很多孩子愛不釋手。

不過南瓜的好處可多了，除了能夠製作南瓜燈以外，其本身也是一種特別好的蔬菜，可以說是各種營養排行榜上的常客。時值秋冬交替之際，多吃南瓜對人的身體健康十分有好處。今天，小編就好好給大家說道說道南瓜。

首先要說的是，南瓜是葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。

南瓜原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植，果實作肴饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，南瓜種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

食用南瓜可明目

秋冬季節氣候乾燥，因此增加食用含有豐富維A、維生素E的南瓜，可增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜含有豐富的維生素E。其所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A，維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白，在視覺上扮演重要的角色。清代名醫陳修園說：「南瓜為補血之妙品」。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。

南瓜能改善腸胃健康

南瓜有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效，對脾胃虛弱有很好的食療效果。

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

食用南瓜可預防感冒

南瓜屬於黃色蔬菜，含有非常豐富的胡蘿蔔素，這種物質是維生素A的前體，在人體中會進一步轉化成維生素A。維生素A能夠保護呼吸道以及上呼吸道的黏膜，可以預防上呼吸道感染。

食用南瓜可助眠

南瓜籽富含色氨酸，負責幫助人體製造血清素，這種神經遞質有放鬆精神的作用，緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。

南瓜雖甜，對控制血糖卻有益無害。

南瓜生的時候很硬，蒸熟之後很柔軟，是因為其中的果膠含量相當豐富，這種可溶性膳食纖維對控制餐後血脂和血糖有很好的作用。

同時，南瓜中還含有「環丙基氨基酸」，它能促進胰臟分泌胰島素，加速葡萄糖的轉運，幫助控制血糖濃度，其提取物已經用在醫藥工業當中。部分品種的南瓜中富含「南瓜多糖」，它也是一種有利於控制血糖的成分。

不過要注意的是，吃南瓜也不要太多。吃太多的南瓜，攝取β-胡蘿蔔素過量時，β-胡蘿蔔素會沉積在表皮的角質層當中，因此像是鼻子、人中、眼睛周圍，或身體表皮皺褶較多的地方，皮膚會轉變成檸檬黃般的顏色，這種癥狀被稱為胡蘿蔔素黃皮症。所以，食用南瓜，每天不要超過一頓主食的量即可。

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