保證被誇獎《糖醋雞丁》

之前看過網上在節目示範過

這次照做了一遍

果真超級好吃的

原來這就是五星級的味道啊

食材

雞胸肉：兩人份

青椒：半顆

黃椒：半顆

紅椒：半顆

蔥段：1根

蒜末：2-3顆

糖醋醬比例

番茄醬：3勺

糖：3勺

白醋：3勺

腌肉比例

蛋液：1/3勺

醬油：2勺

太白粉：3勺

做法

1、準備好食材，雞丁切適口大小後抓腌過，紅、黃、青椒切斜片，蔥切段，蒜切末

2、熱鍋約150度，椒類快速過油撈起（要小心油爆）

3、抓腌過的雞丁，一樣快速過油呈金黃撈起（裡面還是生的狀態）

4、油倒掉，用鍋里的余油，先炒糖至融化

5、放入番茄醬、蔥、蒜

6、加入雞丁拌勻炒上色

7、最後下白醋，快速拌炒

8、可以媲美餐館的《糖醋雞丁》美美上桌啦

小貼士

1.記得過油一定要大火，才不會讓食材吃油

2.雞丁雖然迅速過油，但撈起後外皮的高溫會慢慢的讓裡面的肉熟，所以過油後的步驟都是很迅速的，保證雞肉超嫩

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！