3分鐘學會5道硬菜，色香味俱全，為中秋家宴做準備

【金銀蒜粉絲蒸大蝦】材料：大蝦、蒜、粉絲、生抽、油鹽、香蔥、小米辣。把大蝦去掉蝦線，背部開口並用刀背剁幾下斬斷筋致平整，粉絲泡軟，蒜切蒜蓉，一半蒜蓉用油炸香，與另一半生蒜蓉加鹽和生抽混合均勻成金銀蒜，粉絲放在蒸碗底部，上面鋪蝦，澆上金銀蒜上鍋蒸熟，關火後用香蔥和小米辣裝飾即可。

【醬香豬蹄】材料：生豬蹄、黃酒、干黃醬、紅燒醬油、沙茶醬（可省略）、蔥姜蒜、桂皮、八角、花椒、香葉、干紅辣椒、冰糖、油鹽。豬蹄洗凈剁小塊，冷水下鍋焯水後撈出，熗香材料中的香料，然後下豬蹄及黃酒和醬油類，炒上色，入砂鍋，添加足夠開水和冰糖，最後半小時放鹽，小火燜熟。

【香煎雞胸肉】材料：雞胸、黑胡椒碎、鹽、蒜、蜂蜜、橄欖油。把雞胸橫向剖開降低厚度，用鹽和黑胡椒碎給其按摩，腌制入味，蒜切成末，加蜂蜜和橄欖油調勻成料汁，把料汁倒入雞胸中，放保鮮盒入冰箱冷藏一夜，第二天取出小火煎熟即可。

【口水雞】材料：材料：雞腿、姜、香蔥、黃酒、小米辣、香菜、大蒜、高品質生抽匙、香醋、花椒油、辣椒油、白糖、香油、熟白芝麻。雞腿洗凈後與冷水一起下鍋，加黃酒及姜以去腥，煮開後去掉浮沫轉中小火再煮10分鐘左右，關火後蓋好蓋子再燜上8分鐘左右後撈出，過冰水浸涼，撈出切件或撕開，材料中的調味味調成料汁，澆在雞肉上，再用香蔥和小米辣裝飾一下即可。

【家庭版麻辣香鍋】材料：五花肉、大蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、草果、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、白糖、油，各種你喜歡的蔬菜。所有的蔬菜全部過開火焯燙熟，注意不要太軟，再熗香火鍋底料、郫縣豆瓣醬，放入焯好的蔬菜，加適量白糖，翻炒均勻即可。

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