蛋白桑：多喝桑葉茶，清肺潤喉、明目、降血糖！

桑葉的性質：味苦、甘、性寒、歸肺、肝經、能夠疏散風熱、清肺潤燥。桑葉是桑科植物桑的乾燥葉，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑等。桑葉經霜後採收的為佳，稱霜桑葉或冬桑葉。桑葉用途較廣，可以食用，也可以用來製作藥物，我國很多地方都有，具有降血壓、血脂、抗炎等作用。用以泡茶效果更有利於身體健康。

桑葉中含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質以及多種生理活性物質，具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效。現代藥理研究發現，桑葉對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌均有較強的抑制作用。此外，桑葉中的植物防禦素還能有效抵抗微生物。

桑葉的降血糖作用是通過2個途徑來實現的。

1.通過桑葉生物鹼DNJ二糖類分解酶活性產生抑制作用，從而抑制小腸對雙糖的吸收，降低食後血糖的高峰值。

2.桑葉生物鹼及桑葉多糖促進細胞分泌胰島素，而胰島素可以促進細胞對糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝，最終達到降血糖的效果。桑葉中有機鉻能減輕胰島素抵抗，增強胰島素的功能。

藥理研究表明：用桑葉注射液給小白鼠注射引起的急性毒性很小；在亞急性試驗中，用10 %的桑葉注射液以人用量的60倍，連續給小鼠腹腔注射21天，對內臟器官無損害。10 %的桑葉提取液注射於兔股頭或滴入眼結膜囊內，均未發現有局部刺激作用，所以桑葉茶常用量應用時是安全無毒作用的。

多喝桑葉茶，除了可以明目，還可以降血糖。將喝桑葉茶的習慣融入到生活中，可以緩解疲勞，預防糖尿病。

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