貝爺教你不用烤箱也可以做烤魚的方法！快來試試吧！

烤魚已經成為了家喻戶曉的美食！特別是夜晚吃夜宵來一條烤魚更是美滋滋！

但外面的烤魚的衛生問題又是很多吃貨們擔心的，沒關心！今天大廚就教你在家做烤魚，而且是不用烤箱也能做出來的美味健康烤魚哦！

GIF

GIF/13K

家常版烤魚

食材：鱸魚一條，蔥，洋蔥，姜，蒜，紅辣椒，豆瓣醬，醬油

烹飪前準備

鱸魚從背部破開，用刀在魚身上砍幾下，不要砍破皮，方便腌制入味

步驟：

1.腌制——一斤魚，放半勺鹽，一勺料酒，抹勻，腌制10分鐘

2.準備一個碗，一個碟：碟子材料用來燒醬汁；碗里材料用來燒魚

碟子里有：蔥姜蒜沫，香菜梗，洋蔥丁

碗里有：洋蔥絲，蔥姜蒜沫，香菜葉，辣椒段

3.開火把鍋燒熱，放入小半碗油，小半碗豆瓣醬，用小火慢慢煸炒出紅油

4.炒制出香味後放入碟子里的配菜轉至中火翻炒

5.配料與豆瓣醬炒均勻之後，加入清水，水和料的比例是2:1

6.接著放入兩勺香醋，兩勺醬油調味，半勺胡椒粉，蓋上蓋小火燜10分鐘

7.接著烤魚神器就登場了——錫紙！ 把錫紙平鋪在桌上，長度是魚的兩倍以上

8.在錫紙表面刷一層油，防止魚肉粘黏

9.把腌制好的魚放在錫紙上，刷上油

10.錫紙變烤箱關鍵點！把錫紙對摺，蓋好魚

按壓平整後，把錫紙的四周摺疊三折（四條邊都是哦）

11.用受熱均勻的平底鍋刷入少許油，魚皮面朝下把魚放入鍋中，中火烤制10分鐘

12.十分鐘後剪開錫紙，把魚翻面，將事先熬好的醬汁澆在魚上，再將事先準備好的碗里的配料均勻撒上

13.大火燒開後，轉小火細熬三分鐘，家庭版烤魚就可以上桌了！！！

誘人的色澤，濃郁的湯汁，是不是一點都不輸外面的烤魚呢！！

小提示：

1. 喜歡吃辣的朋友可以按自己的口味多放些辣椒花椒

2.魚要從魚背切開，這要才能保證魚受熱均勻

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！