長期吃粗糧，身體會發生什麼改變？看完你還天天吃粗糧嗎？

中國人的飲食習慣吃主食，通常都是吃些精白米面的食物，不管是餐廳還是家裡這都是首選，但是隨著人們生活物質的提高，吃精白米面對於我們來說，並不健康，也要吃些粗糧來補充營養。

我們首先看一下粗糧的營養價值，粗糧中含有豐富的膳食纖維、人體所需氨基酸、維生素和礦物質等多種營養成分，其中維生素和礦物質的含量要比精白米面多3倍左右。

雖然從營養上來說，粗糧要比精白米面的價值高，可這並不代表所有的人都應該吃粗糧，今天就和大家盤點一下應該少吃粗糧的人群。

1、減肥的女性：

大家肯定都會有疑惑，減肥不是應該多吃粗糧嗎？為什麼要少吃呢？這是因為大部分減肥的女性都知道，粗糧中含有豐富的膳食纖維，再加上平時蔬菜水果也選擇膳食纖維高的、供給能量少的，這樣不僅可以減少對飯菜的攝入量，還可以增加自身的飽腹感。

但是這樣做只會讓自己攝入更多的膳食纖維和低熱量的食物，長期處於蛋白質食物攝入的少、肉類食物基本上沒有攝入的狀態，不僅會影響女性機體中雌激素的水平，還會出現營養不良的現象，嚴重的還會影響月經周期的紊亂，甚至會好幾個月不來月經。

所以，這類人群要少食用粗糧食品，不要全部代替精白米面，只要一部分就可以了，平時注意適量的蛋白質還有肉類的供應，就可以了。

2、腸胃功能不好的人群：

大家都知道，粗糧中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，起到緩解便秘、預防肥胖的作用。另外，高血壓、高血糖、高脂血症的人群來說，也可以起到一定程度上的控制血壓、血脂、血糖的作用。

但是大家要知道的是，膳食纖維是把雙刃劍，對於腸胃功能不好的人群，如胃炎、胃潰瘍、胃動力不足、兒童腸胃發育不完全、老人腸胃功能下降等，吃了過多的粗糧，就會引起腸胃不舒服的癥狀。

那這些人群應該吃多少粗糧合適呢？最新版《中國居民膳食指南》推薦我們：每天攝入全穀物和雜豆類要控制在50～150克，薯類要控制在50～100克，粗糧佔全天主食的一半到1/3就可以了。

作者介紹：彭鑫蕊，國家三級公共營養師。

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