大閘蟹和它一起煮，噴香一鍋端，好吃到哭，比清蒸好吃多了
美食
10-03
「秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。」又到了吃蟹的季節了，超級愛吃的我怎會錯過呢？以前大閘蟹都是清蒸的，前幾天看到朋友發的螃蟹粉絲煲，特別眼饞，心心念念也想吃一回！今天中午，正準備招待兒子的同學，蟹的快遞到了，太及時了！只要10分鐘，超快手，一大鍋，好香啊！同學們都被吸引過來，給每個人分了一小碗，先吃起來，都說很鮮，粉絲也特別鮮美爽滑！
陽澄湖大閘蟹久負盛名，有「蟹中之王」的盛名，大家都在為吃到正宗的陽澄湖大閘蟹而沾沾自喜。前幾天經朋友介紹，下載了有品APP，因為聽說那裡「好東西不用挑」，其實還是很擔心的，現在天氣還熱，怕收到死了，就慘了。結果令人驚喜，來的是順豐大閘蟹專遞，個個新鮮，太好了！
以前大閘蟹清蒸，哪怕肚子朝上，也總怕鮮汁流失。現在用來做粉絲煲，再也不怕這一點，儘管流吧，最後全部被粉絲和包菜吸收，又香又鮮真好吃！
朋友用的是海蟹，是蒸粉絲的，他說大閘蟹蒸不出湯汁。但是，我的是河蟹，所以我改了一下，不用蒸，改用煲，底下留一點點湯汁，不幹，熱氣騰騰，鮮味十足，超美味，又簡單，去試試吧！
材料：大閘蟹2隻，龍口粉絲2個，包菜半個（白菜更好），姜3片，大蒜3瓣，蔥1根，醬油，料酒，糖少許，鹽（看情況）
做法：
1.大閘蟹洗凈，取下蓋子，去腮切塊。
2.蔥白，姜，蒜切末。
3.粉絲提前用水泡軟。
4.包菜洗凈切下。
5.砂鍋加熱，爆香蔥姜蒜。（我的砂鍋是可以干燒的，所以直接在上面可以炒菜。如果是普通砂鍋，請把炒菜這一步驟放在炒鍋中進行，否則炸裂了，別來找我哦！）
6.放入包菜，翻炒幾下。
7.加入料酒，醬油，少許糖，鹽和適量水，攪拌下，鋪上粉絲。
8.最上面放入螃蟹。
9.蓋上蓋子，中小火8分鐘，關火，燜2、3分鐘。
成品
