秋季第一時令菜，讓孩子多吃點這個，比燕窩還養人！

蓮藕。民間有「蓮藕一身寶，秋藕最補人」的說法。秋令時節，正是鮮藕上市之時，秋天氣候乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血，降糖降脂益腸道，降壓止痛護心臟。

蓮藕的做法有很多種：涼拌藕片、熗炒藕丁、醋溜藕片、蓮藕糯米粥、蓮藕排骨湯................................

因為我是湖南人比較喜愛吃辣椒，熗炒藕丁 這種做法比較適合我的口味，今天跟大家分享一下：

食材：蓮藕、青椒、紅椒、蒜、生薑

製作步驟：

1.青椒、紅椒切成段、生薑、蒜切成片、蓮藕去皮洗凈切成丁

2.架鍋燒水，將水燒開後，將蓮藕放入快速的過一片水，撈出瀝干待用

3.架鍋燒油 ，將油燒熱以後，放入蒜 生薑辣椒 爆炒出蒜的香味 ，放入藕丁大火翻炒四五分鐘。

4. 炒熟之後加入鹽和生抽，再翻炒均勻就OK啦。

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