滋陰明目、抗癌防病，一定少不了這道菜！
健康
10-03
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年紀越大，吃飯也變得越來越糾結，太熱不行，太涼也不行，那大家不妨嘗嘗御膳房今天推出的這道【香椿拌豆腐】，這道菜不僅香味四溢，而且還具有降火明目，益氣和中，生津潤燥的功效。
香椿含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，不僅可以抵抗衰老、滋陰補陽，還有助於增強人體的免疫力和潤滑肌膚的作用，可以說是保健美容的良好食品。
豆腐中含有豐富的植物蛋白，可以顯著降低膽固醇，而且還有助於預防心腦血管疾病。大豆中的皂苷，可以清除體內的自由基，具有抗癌和抗血栓的功效。
食材
豆腐1盒、香椿100克、鹽適量、生抽適量、香油適量。
做法
①香椿芽掰開、洗凈，在開水中焯一下。
②等香椿葉子變綠，有香味飄出的時候，撈出來過涼水。
③將焯好的香椿擠干水分，切成小粒。
④把豆腐切成小方塊，在加了鹽的開水中焯一下，然後瀝干水分，撈出裝盤。
⑤ 把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然後加入適量的鹽、生抽和醬油即可。
