DIY 5分鐘純素「雞蛋」三明治

小編今天為大家帶來一道純素「雞蛋」三明治食譜，

只需要最普通的食材，

花上5分鐘便可享受美味！

非常適合做早餐或午時簡餐哦！

純素「雞蛋」三明治

-原料-

純素「雞蛋」沙拉

老豆腐400克

酵母粉1.5大勺

印度黑鹽1/4~1/2勺

干辣椒粉1/4勺以上

檸檬汁1/2勺

新鮮黑胡椒1/4勺

鹽1/4勺以上

純素蛋黃醬或第戎芥末醬1大勺

芹菜末2大勺

三明治

全麥麵包片

綠葉蔬菜

辣芥末蘸醬或純素蛋黃醬

-做法-

1.用手輕輕擠壓老豆腐，去除多餘的水份。然後用手將豆腐捏碎到一個大碗中備用。

2.在碎豆腐中加入所有的原料，充分攪拌混合。嘗試味道不斷加入調味料。調味後放置一邊備用。在使用之前，向其中加入一些新鮮現磨的黑胡椒！再加入一些鹽調味。「雞蛋」沙拉在放置一會兒入味後會更加美味。

3.製作三明治。如果喜歡的話，在做三明治之前可以先烘烤一下吐司。在吐司上鋪上一層辣芥末蘸醬或第戎芥末醬或素食蛋黃醬，然後放上綠葉蔬菜，最後鋪上厚厚一層「雞蛋」沙拉，夾上吐司就可以開吃啦！

小貼士：

可以在「雞蛋」沙拉中加入一些芹菜末、腌黃瓜和素食蛋黃醬豐富口感。

或者使用煮熟的鷹嘴豆，將它們壓碎成泥，與大量的純素蛋黃醬混合成順滑的鷹嘴豆沙拉！

作者：Annie

原文：http://www.veganricha.com/2015/01/5-minute-tofu-egg-salad-sandwich.html

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