南瓜子的新奇吃法 讓你嘗試不同的風味美食

南瓜子，即是南瓜的籽，屬中藥類，藥用價值廣泛。除此之外，我們更多的是把它當作零食，或是製作成休閑時候食用的點心。它味道甘甜，性情溫和，還有著多種保健作用，如提神醒腦、驅除寄生蟲、緩解疼痛等。因此，把南瓜子拿來做美食，不僅可以滿足味蕾，還能在不知不覺中強健身體，實在是兩全其美的佳品。下面就讓我們一起來了解下南瓜子的美味做法吧！

1、咸香炒瓜子。味道清香，又不會太熱氣，適合平常休閑時候吃。

第一，事先購買新鮮的南瓜（提前三天左右），以及粗鹽等輔料。

第二，將南瓜切開，取出裡面的瓤，把籽上的果肉都剔除乾淨，然後把南瓜子用清水沖洗幾遍後，置於太陽下曬上3天。

第三，熱鍋入粗鹽，將曬好的南瓜子一同下鍋，用小火一直翻炒。

第四，待到剝皮後，裡面的肉已經脆了，那就可以出鍋置涼了。

2、南瓜子酥。爽脆可口，味道宜人。

第一，直接購買南瓜子仁（若只是為了打發時間，可以自己做），以及白糖、植物油等輔料。

第二，將南瓜子仁下熱鍋中炒熟，放入烤箱中保溫。

第三，熱鍋下油，下白糖用文火小炒，待到糖融了後，加入清水用小火煮，邊煮邊攪拌，等糖漿呈粘稠狀時，迅速把南瓜子仁倒下翻炒。

第四，等到糖漿均勻的裹在瓜子上後，倒在高溫不上攤成平整的形狀，趁熱切開放涼即可。

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