你購買的胡蘿蔔為何那麼乾淨 原來是這麼回事
去菜場買菜很多人害怕農藥，確認購買的蔬菜葉子上有蟲眼，會購買回來食用，認為這樣的蔬菜沒有噴洒農藥，食用起來更安全。購買胡蘿蔔時，會選購那些表面有泥土的，胡蘿蔔很光滑，是不會購買的。可以說，這樣的選購方式，確實非常不錯，能讓你購買到安全的食材。
就以胡蘿蔔來說，大家都知道吃胡蘿蔔對身體好，其中營養豐富，能補充身體需要。對調節身體、補益身體都是非常好的。但是很多時候，我們會發現市面上的胡蘿蔔都非常乾淨，表面根本見不到一點泥土，這是為什麼呢？
是硫磺熏染胡蘿蔔嗎
其實，很多人會擔心，這樣的胡蘿蔔是被硫磺被特殊的處理，畢竟現在食品，實在是有太大隱患了。但其實經過檢驗中發現，乾淨的胡蘿蔔中不含有二氧化硫，換言之，沒有被硫磺熏染過。
為何容易變質
這種乾淨的胡蘿蔔其實和帶土的胡蘿蔔在根部就不同，乾淨的胡蘿蔔，其實從地下收穫上來後，就會被用大型機器進行清洗。經過清洗，會讓胡蘿蔔的表皮細胞發生受損，相應的，保質期就會縮短很多。當然，這樣的胡蘿蔔是可以放心食用的。
如何選購胡蘿蔔
要購買外表沒有裂口、蟲眼的胡蘿蔔，胡蘿蔔的表面不要有傷痕；
就大小來說，不要選購太大的，當然，也不要挑選沒有成熟的；
就顏色來說，選購橘黃色的外皮顏色是最好的；
要是在其頭部有葉子，這樣的胡蘿蔔也是非常好的。
如何保存胡蘿蔔
可能有些時候，你一次購買了太多的胡蘿蔔沒有吃完，如何保存、儲存就成了重要的事情。
你可以把胡蘿蔔清洗乾淨後，切成塊狀，放到耐熱容器中，撒上一些水，用微波爐稍微加熱兩分鐘，放涼後，用密封的容器保存，冷藏可保鮮一個星期；冷凍後可能保鮮一個月。
注意事項
食用胡蘿蔔最好食用乾淨，沒有蟲眼的胡蘿蔔，同時，發現腐壞的胡蘿蔔就要丟棄，以免因為誤食，造成腸胃受傷。
烹飪食用時，最好要將其做熟了食用，避免生食。生食胡蘿蔔可能會造成其中的類胡蘿蔔素沒有得到徹底的吸收，在加熱後食用，能吸收其中八成營養。
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