蘿蔔都有哪些功效 這樣吃蘿蔔最健康你知道嗎

明太祖朱元璋出身貧寒，深知江山來之不宜，登基之後崇尚節儉。一次在馬太后的生日他大宴群臣，可每張桌上只有四菜一湯，朱元璋特地介紹了那道炒蘿蔔，對蘿蔔大加讚賞，稱：「蘿蔔上了街，藥店無買賣」。蘿蔔不但提現了朱元璋廉潔的作風，更反映出了他的養生理念。

1、提高抵抗力

蘿蔔中維生素C含量是驚人的，遠高於，一般的水果蔬菜；各類微量元素也含量充足，這些營養物質有助於增強機體的免疫功能，提高身體的抵抗力。

2、促進消化

蘿蔔中含有澱粉酶，可以促進消化道對食物中澱粉、脂肪的充分吸收；再者它富含的纖維素和芥子油，能夠有效地促進腸道蠕動，起到潤腸通便的效果。

3、潤肺止咳

蘿蔔性甘涼，可以起到潤肺去燥、化痰解毒的功效，對於秋季常見的咽喉腫痛、咳嗽痰多等病症都有很好的緩解作用。

這些就是蘿蔔的主要功效，但功效發揮到幾成，和它的食用方式有很大的關係。

在日常生活中食用蘿蔔的時候，不知你是否有削皮的習慣，如果有的話，一定要改掉。蘿蔔皮中的營養物質毫不遜色於蘿蔔，其中維生素C、蘿蔔硫素等主要營養物質是蘿蔔的數倍，還含有降血糖的物質，是糖尿病患者不容錯過的膳食選擇。

下面就為大家介紹一些蘿蔔的食用方式，可以將它的養生功效最大限度的發揮出來。

1

涼拌蘿蔔絲

蘿蔔生吃最好，其中含有的蘿蔔硫素，不會被高溫所破壞。這道蘿蔔絲不但最大限度的保全了蘿蔔的營養，還能帶來生脆爽口的味覺體驗。

首先準備一根白蘿蔔、適量的青椒、香菜、大蒜、生薑等配料；

將食材洗凈後，蘿蔔、青椒切絲，香菜切斷；

起油鍋加熱，倒入青椒、大蒜、生薑等配料，煸炒半分鐘後關火；

將蘿蔔絲按照自己的口感需要加入適量調味與煸好的配料拌勻，即可食用。

2

冰糖蘿蔔

這道菜可以有效地緩解咳嗽、痰多的癥狀：

首先將白蘿蔔洗凈，在上頂部橫切一刀，用刀將下部中心掏空，處放入冰糖；

再把切去的白蘿蔔蓋在上面，周邊用牙籤固定好；

繼而把蘿蔔放入鍋中蒸至變軟；

取出後蘿蔔連同冰糖一起食用。

知道了這些功效和食用方式，相信大家對蘿蔔有了更為深入的認知，這種健康有益的蔬菜，我們一定不能錯過。

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