秋季，咳喘病人食療有良方

健康 10-03

十月，艷陽高照，秋高氣爽，天地間一片金黃色。十月是收穫的季節。然而，由於風高物燥，燥邪傷陰，人們往往感到咽干、鼻唇乾燥，有時會咳嗽，甚至痰中帶血。同時由於季節的交替，氣溫變化比較大，這一季節也是慢性支氣管炎等呼吸道疾病的好發時間，這些病人在後期都有不同程度的腎陽虛的表現，如氣喘、呼多吸少、氣不接續、身寒肢冷、腰膝酸軟，動則更甚。上述這些癥狀，人們在治療的同時，在飲食方面也可同步進行調理。

初秋防燥咳

五汁飲：雪梨一個，鮮藕一節，甘蔗一段，荸薺１５個，大蘿蔔一個。將雪梨、鮮藕、甘蔗、荸薺、大蘿蔔去皮，切成細塊榨汁，放入一器皿中，加熱煮沸２～３分鐘，加適量白糖，然後放入冰箱中，以冷飲為佳。具有滋陰、清熱生津等功效，適用於發熱口渴、咽干、鼻燥、咽喉紅腫等症。

沙參麥冬粥：沙參３０克，麥冬１５克，粳米１００克，冰糖適量。先取沙參、麥冬煎取葯汁，去渣，入粳米煮粥，粥熟後加入冰糖，同煮為稀粥。或僅用新鮮沙參洗凈後切片，煎取濃汁同粳米、冰糖同煮。該粥具有潤肺、養胃、祛痰止咳等功效，適用於肺熱傷陰、肺燥、乾咳痰黏、咽干、口渴的病人。可連用３～５天為一療程。煮粥時，粥宜稀薄，不宜稠厚。受涼感冒引起的傷風咳嗽患者忌用。

雪耳杏貝鵪鶉湯：雪耳２５克，南杏仁１０克，北杏仁１０克，川貝母１０克，陳皮１角，蜜棗４枚，鵪鶉４隻。

雪耳用水浸透發開，洗凈。鵪鶉去毛、內臟，放入沸水中煮５分鐘，撈出，以水洗凈。南北杏仁去衣與川貝母、陳皮和蜜棗用水洗凈，放入沸水中煮半小時，再放入鵪鶉，改用中火繼續煲２小時，再放雪耳，繼續煲半小時，加精鹽調味，即可飲用。具有潤肺止咳、養陰潤肺、止咳除痰的功效。

葯膳療虛喘

四子麻雀葯粥：麻雀５隻，菟絲子３０克，覆盆子１５克，枸杞子３０克，金櫻子１５克，粳米１００克，細鹽少許，蔥白２根，生薑３片，黃酒少許。

先把菟絲子、覆盆子、枸杞子、金櫻子一同放入沙鍋內煎取葯汁，去掉藥渣，然後將麻雀去毛及腸雜，洗凈後用酒炒，然後與粳米、葯汁加適量水一併煮粥，將熟時加入細鹽、蔥白、生薑，煮成稀粥服食。具有壯陽氣、補精血、益肝腎之功效。適用於陽虛咳喘、身寒肢冷等症。

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