挑選一餅好的普洱茶這其中有什麼秘訣
大部分茶我們都喜歡喝新鮮的，惟獨有一種茶時間越長味道越好，甚至在國際上形成獨特的收藏文化，那就是普洱茶。年份越久，普洱茶越是珍貴，甚至被譽為「可以喝的古董」。
因為普洱茶的這些特性，受到越來越多的人喜愛，收藏或沖泡一餅普洱茶成為廣大茶友的追求。在這樣的情況下，挑選一餅上好的普洱茶都成了大家所關注的焦點，那如何挑選好的普洱茶呢？這其中有什麼秘訣嗎？
第一，清聞其味。不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢，第一先要聞茶。普洱茶在陳化發酵後，一定會有陳年老味，但不應該有霉味產生，有霉味代表陳放空間受潮或過於潮濕，不通風所致。所謂陳而不霉，陳年的老味會在泡茶時隨熱氣散去，而霉味是因茶質變壞，由內到外受潮而發霉所散發出來的味道。
第二，純辨其色。茶品未沖泡前，先聞聞看是不是清味（沒有異味或臭味），然後再泡泡看，當普洱茶在正常環境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100多年，茶的顏色（茶湯）絕對不會變黑或產生怪異味道。
第三，正存其位。普洱存應存放於乾淨通風無異味的環境內，如果看到所購買的普洱茶周圍放置垃圾、設置廚房、有污水、臨近廁所，周圍有污染的企業或異樣的氣味就不要購買。
第四，氣品其湯。茶是很會吸收附近的味道，衝出來的茶氣可以判斷它之前的陳化環境與氧化時間長短。茶氣也就代表著茶本身，經長年累月陳放之環境空間與時間所表現的好壞真偽。如果能聞到異味、雜味則說明之前陳化環境必然不佳。
總結起來就是四個字：「清、純、正、氣」。一餅普洱茶如果聞起來沒有霉味，泡茶後茶湯呈紅褐色，也無異味，那你就放心地品嘗吧。
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