普洱茶，茶人的最後驛站

曾經有人問我，你為什麼對普洱茶情有獨鍾呢？的確，一喝了幾十年茶，從安溪鐵觀音、正山小種、福鼎白茶一路喝來，最後還是駐足在普洱茶上。

十幾年前，深圳茶葉市場上還處在戰國時代，鐵觀音、大紅袍、鳳凰單從、綠茶、紅茶等競相綻放。而今喝普洱茶的人越來越多，尤其是老茶人基本上都停留是普洱茶上，甚至出現了收藏和投資的熱潮。究竟是何魔力，讓這麼多茶人最後都駐足在普洱茶呢？

要回答這個問題，似乎很難用一句話表達，我們先了解一下什麼是普洱茶。

普洱茶，產於雲南省。按照雲南省官方定義：普洱茶是以雲南省一定區域的大葉種曬青毛茶為原料做成的茶；它分為生茶和熟茶，生茶是自然發酵，而熟茶則是人工催熟。

普洱茶不同於其他茶貴在新，不僅越陳越香，而且越陳越貴，被稱為「可入口古董」，具有品飲價值、收藏價值和投資價值。

如此，我們似乎找到了普洱茶的魅力所在，找到了普洱茶成為茶人最後驛站的原因：

滋味的豐富性

普洱茶屬於大葉種茶，相對於其他中小葉種茶而言，其內涵物質非常豐富，能給品茗者帶來各種各樣的品飲感受。就其味覺而言，有苦、有澀、有甜、有爽；一就其滋覺而言，有醇、有厚、有綿、有滑；就其回味而言，有回甘、生津、潤滑等。

普洱茶，一其「形、色、香、味、氣、韻」等，形態各異，多姿多彩，給人帶來美好的品想空間；其「甘、醇、綿、滑、柔、順」等，滋味多樣，富有層次，給人帶來美妙的品飲感受；尤其是越陳越香的厚重感，更是令人趨之若鶩。

品飲普洱茶，如果從味覺層面來說，猶如欣賞一首滋味的交響樂，令人陶醉其中；又像欣賞一位婀娜多姿、風情萬種的美女，令人賞心悅目。如果從思想層面來說，好像在品讀一個人的多樣人生，令人浮想聯翩；也像在品讀一個人的人生軌跡，令人感慨萬千。

文化的多樣化

普洱茶是所有茶類中比較獨特的茶品、不同的茶樹品種，不同的生態環境、不同的生產工藝和不同的貯藏年代，構成了普洱茶產品的多樣性。

從茶樹品種來看，有古樹茶、大樹茶、生態茶及台地茶等；一從區域生態來看，有勐海茶、勐臘茶、臨滄茶、普洱茶以及眾多的山頭茶；從製作工藝來看，有生茶和熟茶；從貯藏年代來看，有號級茶、印級茶、七子茶、新代茶等。

普洱茶產品的多樣性使其多少帶有一些神秘的面紗，也給普洱茶增添了許多故事，豐富了它的文化內涵。人們在飲茶之餘，樂於談茶、評茶和論茶。

論茶樹品種，有古樹茶、大樹茶、生態茶、台地茶等；一論山頭品種，有班章茶、易武茶、冰島茶、昔歸茶等；一論年代品種，有號級茶的宋聘號、楊聘號、同慶號、同興號、同昌號、敬昌號等，印級茶的紅印、藍印、綠印、黃印等，七子茶的88青、73青、7542、7574等；一論工藝品種，有生茶和熟茶；若論貯藏品種，還有干倉茶和濕倉茶。

茶文化的魅力在於歷史的厚重感，在於故事的豐滿度。普洱茶的年代品種使其增添了歷史的厚重感，茶樹品種、山頭品種則使其增加了故事的豐滿度，使普洱茶平添了許多文化色彩，構成了多姿多彩的普洱文化。對於茶人來講，無論是年代品種、茶樹品種或是山頭品種，都是茶人喜歡津津樂道、喜聞樂見的故事，這也是普洱茶文化的魅力所在。

價值的多樣化

眾所周知，普洱茶是一「可入口古董」一，不僅有一「可入口」一的品飲價值，而且有「古董」的收藏價值和投資價值。對茶人而言，在品茶之餘，收藏一些有價值的普洱珍品，豈不樂哉。如果有興趣，還可以玩玩和投資普洱茶，豈不快哉。

實際上，隨著人類生活水平的提高和個人財富的增加，人們追求高品位生活的同時也在尋找一些投資機會。

普洱茶因其兼具「品飲、收藏和投資」的價值，能夠同時滿足消費和投資需求，因而引起人們的極大興趣和熱切關注。一普洱茶也因此成為人們談論的話題和追逐的對象，喝普洱、品普洱、談普洱、論普洱、藏普洱，玩普洱已成為一種風尚。

普洱茶，茶人的最後驛站。

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