林挺權教你製作雜蔬丸子、肉末蒸豆腐、蒸淋茄子

林挺權教你製作雜蔬丸子、肉末蒸豆腐、蒸淋茄子

雜蔬丸子

做法：

1將芹菜剁成末，胡蘿蔔和泡軟的香菇切小丁備用；

2土豆蒸熟後，去皮擠壓成泥狀，加入玉米澱粉，少許鹽和糖、雞精，抓捏均勻；

3加入胡蘿蔔丁、香菇丁、芹菜末拌勻，然後揉成一個個兵乓球大小的糰子；

4將糰子外層粘上玉米粒，均勻擺在盤中，上鍋蒸約15分鐘。五顏六色的丸子做好啦！

肉末蒸豆腐

做法：

1.將榨菜切成碎，豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎；

2.鍋里倒油熱起來，放入蔥姜爆香，倒入肉泥，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可；

3.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸，水開後蒸10分鐘；

4.取出撒香蔥，搭配香菜更好哦~

蒸淋茄子

做法：

1.將茄子切條放到蒸鍋中蒸熟，將大蒜切末，蔥切碎，青椒紅椒切碎備用

2.將花生油燒開，澆到盛紅辣椒乾的碗中，自製的辣椒油。

3.碗中倒入生抽、米醋、香油、雞精、少許鹽和糖以及花椒油調汁。

4.倒入晾好的辣椒油，將切末的材料倒入醬汁碗中攪拌均勻，淋到蒸好的茄子上即可。

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