廚房若有這東西，別吃快扔掉！

八角，是一種很古老的香料，也是我們常用的烹飪調味料。做菜的時候放點八角可以讓菜肴有一種特殊的香味。但是常用的八角，竟然有假的，而且這種假八角，還有一定的毒素。

「假八角」--莽草，外形與八角特別相似。誤食會出現頭暈噁心、嘔吐腹瀉、四肢麻木、呼吸急促、口吐白沫等類似癲癇的癥狀，嚴重時還可能引起心臟衰竭。

它的毒害作用為直接刺激消化道粘膜，經消化道吸收進入間腦、延腦，使呼吸中樞和血管運動中樞功能失常，麻痹運動神經末梢，嚴重時損害大腦。

八角大約每公斤可賣到40元左右，而「假八角」每公斤可能只賣到15元左右。而且現在有些商販會在八角中摻入「假八角」售賣。所以，提醒各位，家裡面經常用到八角的，購買一定需謹慎。

下面我們就教大家怎麼辨別真假八角：

辨形

真八角一般個體豐滿，果實外露，有8個圓鈍的角；假八角果實一般不會露出來，果瓣不會張開，有10個左右的尖細的角，每個角的尖上翹，像鷹鉤。

辨色

真八角為棕紅色並有光澤；假八角色較淺，帶土黃色。

辨味

真八角香味濃烈，辛甜；假八角有花露水或樟腦的氣味，發酸，舌頭有麻感。

生活中除了八角有真假之外，還有一些食物長的也特別像，同樣不能吃，像織紋螺、毒芹菜葉形狀類似芹菜、蒼耳子幼苗類似黃豆芽、天南星根部狀似人蔘。

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