為什麼養雪茄要「大環境.中環境.小環境」

最新 10-03

很多人說雪茄必須陳年才好抽，如果要抽非陳年的雪茄，那就要在它製成後的1個月內品嘗。顯然，我們要抽到後者的情況很不現實，而陳年對於新人來說又太漫長，該如何是好呢？沒有圖了.配幾張麻花大家看看

我認為這並不是問題，你可以有以下幾個辦法：

1：花大價錢，買陳年雪茄。一般陳年茄的價格肯定要比非陳年的雪茄高，時間成本和保養成本都要考慮在內。

2：養一批雪茄。也許一開始養一批雪茄讓你天天心頭髮癢，總想點一支嘗嘗，但是時間一久，你自然會淡定下來，坐等陳年——這是新人走向成熟的第一步。

3：從各位前輩那裡「打劫」。長江後浪推前浪，前浪的雪茄死在後浪的嘴上，這個你們懂的。

4：不去想了，不管它陳年不陳年，抽吧。剛拿到手的雪茄，靜養3個月再抽，其實也不錯，不過時間上一定要嚴格遵守，有些雪茄養3周和養3個月的區別，那是相當的大，更別提3年了。

前段時間，有一種說法是「好的雪茄是拿到手就能抽」，實際上這種說法是欠妥的——好的雪茄，應該是由熟睡中喚醒的，它必須有一段時間的調整，方才能抽……這和足球運動員轉會後不能馬上參加比賽是一個道理。

說完了以上幾個辦法，你是否對陳年有了更詼諧的認識呢？

實際上，陳年就是一種考驗，考驗雪茄也考驗你自己，在恆定的溫濕下養幾年，那絕對是超乎想像的好。保養上，春夏秋季能保持在16-20度、冬季保持10度以上的溫度就可以了，不必瘋狂地去追求恆定的20度，這不實際也不輕鬆。

同樣，在濕度上你想做到恆濕也幾乎不可能。試想一下，普通家庭真能做到濕度70%嗎？實話說，就算是有專業的雪茄窖，你的濕度也不可能維持在恆70%，至於濕度計上的數據，那也只是數據，參考而已。

因此，只要你的溫度能保證在16-20度的範圍內，控制濕度就是一個加減法了。（如果溫度不穩定，濕度控制起來相當麻煩）

我們假設，夏天你有一個專門放雪茄的柜子（花幾萬塊買專業的雪茄櫃，還不如花1000塊左右買一個能恆溫的酒櫃，至於濕度可以自己去調節。），溫度上總是能保持在18.7度，但是你今早發現柜子里顯示濕度是74%，中午又發現是78%，到了晚上卻變成了71%，你也許會覺得你的柜子濕度不穩定，對雪茄傷害極大，然後心裡很不是滋味。

關心雪茄固然是對的，但是濕度的變動並非就是雪茄本身的濕度表現，雪茄的濕度要達到和環境濕度一樣，需要一個過程，我們保持環境濕度的恆定，就是考慮到給雪茄濕度提供一個良好的濕度同化過程。

通常情況下，我們保存雪茄用的辦法是：原包裝盒外套一層密封袋（防止串味、穩定濕度），再放入樂扣中密封。或者，在原包裝盒外套一層密封袋放入密封的柜子當中（跳過密封袋放入樂扣，再放入密封櫃也可以），切忌直接將雪茄放入櫃中，這樣做不利於保持恆定的濕度。

我們知道，室內濕度的變化會根據環境濕度而變化，我們如果把存放雪茄的房間比做是大環境，那麼存放雪茄的柜子就是中環境，柜子里套住雪茄密封袋或樂扣就是小環境。濕度的影響由大-中-小，如果室內的濕度如果在87%左右，那麼密封（不可能完全密封）的柜子濕度就可以通過保濕袋、保濕盒或乾燥劑調節到一個比較低的水平（保濕袋恆定濕度在70%左右，保濕盒傾向於加濕，乾燥劑傾向於降濕）。假設室內濕度是87%的話，那麼通過我們的調節，櫃里的濕度被降低到了72%——這就很好了，由於櫃內有穩定的溫度，基本上已經達到雪茄的最佳養護環境了（最佳養護環境請參考雪茄盒內的說明紙）。接著，我們還有一層密封袋（或者樂扣）套住雪茄，柜子里的濕度對密封袋內的濕度影響又變小了，因而此時室內的大環境濕度對你雪茄的影響幾乎可以無視。

雪茄不怕太冷，只要不是極寒結冰，或者被水直接打濕，就仍然能恢復。但是，雪茄卻怕太熱，濕熱容易造成發霉、生蟲等現象，即使密封起來也會存在。保養你的雪茄，只要能在最接近雪茄的那個環境里做好各種加降溫濕的措施，保持好一個非過山車式的環境就好了。

下面是幾種環境對雪茄的影響：

溫度過高：雪茄可能會加速發酵，易發霉、生蟲，且不利於維持良好的風味。

溫度過低：雪茄發酵基本停止，陳年效果大打折扣。

濕度過高：極易發霉變質，甚至生蟲，抽的話可能對人體有害。

濕度過低：造成雪茄乾枯開裂，風味喪失，猶如殭屍。

就目前而言，根據我國氣候的特點，北方加濕，南方降濕，仍然是一個死道理。

所以，根據普通條件下養雪茄，我所提出的標養口號是：注意大環境，控制中環境，穩定小環境。