農民家裡吃的幾種素餐，非常養生
農民家裡吃素餐
冬瓜綠豆湯
分類：大眾菜 | 煲湯 | 老少皆宜口味：清淡主料：冬瓜200克，綠豆100克配料：薑片10克，蔥段30克，鹽3克
做法：1、冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成3厘米見方的塊；綠豆淘洗乾淨，備用。2、鍋置火上，放入適量清水，放入蔥段、薑片、綠豆，大火煮開，轉中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟而不爛，撒入鹽，攪勻即可。
鄉里炒豆腐
分類：大眾菜 | 家常菜 | 老少皆宜口味：咸香主料：豆腐 肉絲 香菇 西紅柿配料：蔥頭 姜 醬油 鹽
做法：1、豆腐用水焯一下撈出，放油5分熱放姜，出味放肉炒;2、色變加蔥頭和香菇，香味出加醬油；3、加豆腐和鹽；4、加西紅柿5、出鍋
小貼士：焯豆腐時加點鹽
乾坤餅卷蔥
分類：大眾菜 | 家常菜 | 老少皆宜口味：咸香主料：面200克，油100克，蔥配料：鹽，十三香，麻辣鮮
做法：1、先和面，然後擀成片2、放上鹽，十三香，麻辣鮮（可跟自己口味控制量）3、再和面，然後再擀成餅4、然後放到鍋里炕5、炕好後卷著大蔥就開吃吧。。。
小貼士：易做，易懂。實惠
五彩藕絲
分類：大眾菜 | 家常菜 | 老少皆宜口味：咸主料：嫩藕半斤，切成約四厘米長的絲，放入水中浸泡待用；水發木耳半兩，切絲配料：青、紅椒去蒂、籽，切絲；嫩姜（可用老薑代替）一小塊，切細絲；鹽、味精、白糖、白醋、花椒油適量
做法：1、鍋中加水燒沸，倒入藕絲煮二分鐘，撈出放入涼水中。2、木耳絲倒入煮過藕絲的鍋中「飛水」 後撈出放入藕絲中過涼水，然後一同撈出瀝干水，放入碗中。3、鍋置火上，放油燒至五成熱，倒入薑絲、青紅辣椒炒出香味。4、倒入藕絲、木耳絲，加入鹽、味精、白糖、白醋、花椒油攔勻。5、裝盤即可上桌。
小貼士：五彩藕絲
