健康從每天的飲食開始

良好合理的健康飲食習慣是保健的一個重要方面，可使身體健康地生長、發育；不良的飲食習慣則會導致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。相反，恰當的飲食對疾病會起到治療的作用，幫助人體恢復健康。在當今社會，已成為一個很熱門的話題。

一、正確飲食

1、飯前喝湯

飯前先飲少量湯，好似運動前做預備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液，為進食做好準備，當然，在餐間也可適當喝一點，但不宜多。

2、多食涼食

科學家認為，降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長細胞壽命，因人體質而定。

3、晨起喝水

早晨起床後喝一杯涼開水，有利於肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為「復活水」。有關專家認為，人經過幾個小時睡眠後，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進入血液循環，稀釋血液，等於對體內各器官進行了一次「內洗滌」。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。

4、多吃洋蔥

不放棄每一個吃洋蔥的機會。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，唯恐避之不及。這就大錯特錯了。洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應該成為我們的責任。尤其在吃烤肉這樣不怎麼健康的食品時，裡面的洋蔥就是你的「救命草」。

5、訂喝水量

忙碌的工作會讓你在口乾舌燥時，才想起一上午都沒喝水。在辦公桌上準備一個1.5升的大瓶子，把一天要喝的水倒在裡面，給自己規定喝完才能下班。

6、少吃多餐

早飯要吃的豐盛些，午飯要吃的飽些，晚飯則吃的清淡些少量些。每天不應等餓了再吃，每3-4小時補充一點能量，比如堅果 ，水果等。不要用巧克力等甜食補充，會造成血糖上升過快。

二、不良飲食習慣

1、經常不吃飽

現代社會，大家都很注意塑形和減肥。一些人為了身材更好，而長期飢餓或飲食不足，或某些營養素攝入過少，這些不良作法，會導致出現消瘦、乏力，嚴重的會造成各種營養素缺乏症。《內經·素問》曾指出：「谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣。」飲食不足，特別是蛋白質和熱能的缺乏，使機體處於負氮平衡，不斷消耗體內蛋白質而轉化為熱能以供需要，這就會引起代謝紊亂、生長發育障礙、免疫功能低下，導致惡性營養不良的發生。若某些營養素長期缺乏，就可引起各種營養素的缺乏症。

2、經常吃太飽

飲食過量，不僅因胃腸負擔過重而影響消化吸收功能，而且可導致營養過剩而引起疾病。暴飲暴食或長期過飽，均可造成消化道功能紊亂。過食肥甘，營養失去平衡，某些營養素過剩，在體內堆積並造成代謝紊亂，可產生高脂血症、高血壓病、糖尿病、肥胖症等。《內經·素問》說過「高粱之變，足生大疔」，《千金要主·食治》中說「夫在身所以多痰，此皆由······飲食不節故也」，大都是指飲食過量或過於肥甘所造成的病變。

3、過於偏食或嗜食

偏食可導致營養障礙、代謝失調，從而產生各種病症。同樣的過於嗜食會造成營養過剩或影響各臟腑的功能。如愛吃零食的人，胃腸功能容易紊亂，由於零食多含糖類和脂肪，缺少蛋白質和維生素，可造成營養不良或維生素等缺乏症；又如偏嗜鹹食的人，可因細胞外液的滲透壓增高，血管內血漿容量增多，血管阻力增加而引起高血壓，或因腎臟負擔過大而引起水腫；再如，偏嗜葷腥的人，使膽固醇攝入過多而造成血管硬化、高血壓，或出現習慣性便秘、痔瘡，甚至易發直腸癌。而偏素食的人，則容易造成微量元素、維生素B12等缺乏症。《內經·素問》早已論述的「多食咸則脈凝而變色，多食苦則皮橘而毛拔······」，其中不少已為現代科學所證實。

4、經常吃過冷的食物或生食

古人早已注意飲食生冷是人類生病的一個重要原因，自火被發現以後，就開始倡導食用熟食。如《禮記》載述了古代「未有火化，含草之實、鳥獸之肉，飲其血，茹其毛」，而至「燧人氏始鑽木取火，炮生而熟，令人無腸疾」。由此可知，飲食的烹調處理是減少疾病的一個重要方面。生食，尤其是魚肉類，不僅因含有病菌或寄生蟲而易令人患病，而且往往不易被消化吸收並損傷腸胃。冷食不僅刺激腸胃，導致消化不良，而且易誘發咳喘等疾病。

5、進食過快或過燙食物

進食過快，狼吞虎咽，由於食物未能充分發揮唾液的消化作用而加重胃的負擔，往往形成胃炎或胃潰瘍；又如燙食可灼傷味蕾而造成食慾減退，以及口腔和食道腫瘤；再如蹲食，由於血液循環障礙，可影響消化吸收，多導致食慾減退、消化功能失調。

6、飲食不潔

飲食應乾淨無污染。像很多人吃水果，不洗就直接吃，或者隨便一衝就吃，這些都是不好的飲食習慣。我國早在漢代就已有專篇論述了飲食衛生，指出不潔飲食能危害人體健康，誤食不潔之物可使人中毒甚至死亡。不潔食物是指食物在生產、加工、貯存、運輸、銷售中受到了污染。人吃了被細菌、黴菌、有毒化學物質及各種毒素污染的食物，即可引起各種食物中毒。

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